魚頭的做法是非常豐富多樣的，我們不僅可以通過(guò)不同的烹飪方式做出不同口味的魚，還可通過(guò)選材做出不同風(fēng)味的魚。那么生活中魚頭的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美味魚頭的做法
材料
鰱魚頭500克。
輔料
鮮香菇50克，冬筍50克。
調(diào)料
白酒60克，豬油50克，大蔥6克。
姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克。
鹽5克，味精3克，醋10克。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的鰱魚頭清洗干凈，尤其是魚鰓的部分一定要仔細(xì)進(jìn)行清洗，然后再將魚頭一劈兩半備用。
2.冬菇片成兩半。
3.鮮冬筍切成條。
4.然后我們就要將鍋置于中火上，加入適量的油，油熱之后將魚頭兩面煎透然后再加入汾酒，倒入高湯以及各種調(diào)味料。
5.加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色。
6.放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開即可。
剁椒魚頭
材料
草魚頭1個(gè)，姜20公克，蔥2支。
剁辣椒3大匙，香菇精1/4茶匙，米酒1茶匙。
做法
1.魚頭洗干凈并對(duì)剖成兩半，姜切片、蔥切段后備用。
2.然后我們就要將準(zhǔn)備好的姜片、蔥段鋪在盤底，然后再將魚頭防在上面，然后再將剁辣椒及香菇精、米酒撒在上面即可。
3.取一鍋放入作法2的魚頭，以大火蒸約20分鐘后即完成。
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