20141209北京電視臺(tái)健康生活:豆皮的營(yíng)養(yǎng)功效

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責(zé)編:daibiying

發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 13:00

  豆制品有很多,我們常吃的有豆腐、腐竹、豆干、豆皮等等,這些都是我們生活中經(jīng)常食用的豆制品。今天要講的是豆皮的營(yíng)養(yǎng)功效。還有一些豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就一起來(lái)了解一下豆皮都有哪些營(yíng)養(yǎng)功效吧。

  該視頻主要文字介紹:

  豆皮的營(yíng)養(yǎng)功效

  豆皮益壽 豆制品營(yíng)養(yǎng)各有千秋

  豆皮補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅

  豆皮中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有多種維生素和微量元素,在一些豆制品中,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是挺高的。

  兒童食用能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展;老年人食用可延年益壽。產(chǎn)婦食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。

  豆腐干、豆腐絲、豆腐皮等都是豆制品家族的一員,除了能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)外,它們還各有各的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

  豆腐容易消化

  豆腐我們常吃,它是非常容易被我們?nèi)梭w消化吸收的一種食物,能預(yù)防一些疾病。

  豆干是“補(bǔ)鈣能手”

  豆干在豆制品中含鈣量高,蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量也很豐富,而且比較容易存放。

  豆腐腦是“健身豆腐”

  豆腐腦又稱豆花,是將豆?jié){濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為“健身豆腐”。它性質(zhì)平和,有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質(zhì)和維生素。

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  豆腐絲維生素B2含量高

  豆腐絲是半脫水制品,在豆制品中維生素B2含量高。維生素B2是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素,可以促進(jìn)人體新陳代謝、防止細(xì)胞老化。

  腐竹迅速補(bǔ)充能量

  腐竹的豆香味很濃,它的一些營(yíng)養(yǎng)成分也非常的多,能給我們補(bǔ)充很多有益的營(yíng)養(yǎng)元素。

  豆?jié){富含大豆異黃酮

  豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲品,纖維較高,熱量和脂肪很低。豆?jié){富含大豆異黃酮含量高,可減輕更年期女性鈣質(zhì)流失、潮紅、頭痛等現(xiàn)象。

  豆渣有助減肥

  豆渣是制豆腐或豆?jié){時(shí),濾去漿汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn),肥胖者吃后不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以還有助于減肥。

  豆泡不健康

  豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對(duì)于其他豆制品不易消化,胃腸功能較弱的人慎食。

  另外,豆制品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發(fā)酵豆制品,它們更易于消化,有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險(xiǎn)和健腦。