4、把所有配料放進(jìn)米飯里攪拌,放鹽和雞精調(diào)味后出鍋。
小訣竅
1、家庭炒飯時,米飯、雞蛋和蔥是不可少的,其他配料可隨意掌握,只要注意色彩搭配、成熟程度就可以了。
2、不要放太多油。
做法四
材料主料:米飯250克,火腿30克,雞蛋1個,豌豆20克,黃瓜不少于25克,蝦25克,油30克,味精1克,蔥花5克,精鹽3克。
做法
1、將雞蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黃瓜、蝦切小丁;
2、炒鍋至旺火,放入火腿、豌豆、蝦拌勻,然后加米飯,雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽略炒,然后裝盤即可。
做法五
材料
米飯(隔夜飯),蝦仁,雞蛋,青豆,火腿,蔥,豬油,鹽,香油。
做法
1、火腿切粒,大小和青豆一樣就可以。青豆過鹽水煮,洗凈后備用,米飯用鍋鏟刮松。
2、熱鍋倒油,倒進(jìn)打好的雞蛋液。用筷子滑散,待剛一凝固即可出鍋。用刀切將雞蛋切碎。
3、炒過雞蛋的鍋不用洗放入豬油,小火融化后先將切好的蔥花放進(jìn)去出香味后放進(jìn)青豆和蝦仁。
4、再放進(jìn)米飯,迅速翻炒均勻,不要讓米飯結(jié)塊。再放入雞蛋和火腿粒。翻炒。
5、放入適量的鹽炒均勻。臨出鍋前淋一點香油提香,關(guān)火后蓋上鍋蓋燜2、3分鐘,吃起來更香。
做法六
材料
新鮮熱白飯480克,香菇40克,蝦仁40克,叉燒40克,嫩豌豆40克,雞蛋2個,菜油2湯匙,大蔥1根,鹽3/4茶匙,胡椒粉少許。
做法
1.叉燒切丁。大蔥切末。香菇泡軟后去蒂切丁。熱白飯盛起,備用。
2.蝦仁略煮,瀝干。雞蛋打發(fā)至冒出泡沬。把泡軟的香菇汆煮至熟,盛起候用。
3.鍋燒熱,下油兩湯匙(油燒熱后盛起少許)。放入蛋液,炒至半熟時,倒入白米飯和鹽、胡椒粉等調(diào)料拌勻。
4.加入少許熟油,表面撒上大蔥末,即可上桌。
結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對樣子炒飯的做法已經(jīng)完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的揚(yáng)州炒飯的幾種具體的做法,揚(yáng)州炒飯很出名的,不過我們自己在家也可以做哦。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>