2、用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。
3、用篩網(wǎng)過(guò)濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒(méi)有溶解的粗渣。
4、鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開(kāi)火煮。
5、煮開(kāi)后加入馬蹄粒，再煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
6、用筷子或木勺朝著一個(gè)方向攪動(dòng)馬蹄糖水，邊攪邊加入過(guò)濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分?jǐn)噭?，粉漿倒完后繼續(xù)朝一個(gè)方向大力攪動(dòng)，直到粉漿煮成半透明狀，并與鍋壁分離。
7、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鐘-1小時(shí)后，用竹簽插入糕體拔出后沒(méi)有粉漿沾黏就是蒸好了。
8、蒸好的糕冷卻后，從容器中倒扣出來(lái)，切厚片可直接冷食。第九.或沾上少許干淀粉粉，用中小火雙面煎黃熱食。
做法五
食材
馬蹄粉250g、黃片糖150g、清水600g、馬蹄100g。
步驟
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.馬蹄洗干凈，削去外皮。
3.用刀輕輕拍一下，切成小塊。
4.馬蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5.充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮纳蹪{。
6.倒入切好的馬蹄。
7.小鍋洗干凈后，放入黃片糖，加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶，變成糖水，在糖水充分沸騰時(shí)，加入2勺生粉漿。
9.邊加入邊攪拌，將其攪拌成像炒菜時(shí)的濃芡汁一樣的熟粉漿。
10.熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌，做成半生熟漿。
11.把拌好的粉漿倒入碟子里，放進(jìn)鍋中大火蒸20—30分鐘。
12.蒸粉漿熟透呈透明狀即可。
13.攤涼后便可脫模。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道馬蹄糕的做法大全了吧。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化，其制做簡(jiǎn)便，吃來(lái)香甜撲鼻，松軟可口。上文中為大家總結(jié)的馬蹄糕的做法，大家知道馬蹄糕怎么做了吧，趕緊來(lái)試試吧。
