醬燒素雞
原料
素雞、紅彩椒、木耳、胡蘿卜、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、紹酒、八角、蔥姜。
做法
1、素雞肉溫水泡發(fā)30分鐘，木耳涼水泡發(fā)洗凈。
2、泡發(fā)好的素肉和木耳用清水多沖洗幾次控干撈出，素肉用手一擠去除水分。
3、紅彩椒切菱形塊、胡蘿卜切片，蔥切圈，姜切片。
4、鍋內做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味。
5、放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味。
6、放入素雞煸炒吸入醬香味同時烹入紹酒。
7、加入木耳、胡蘿卜片加入半碗水，加入生抽、一點點鹽、白糖調味水開后蓋蓋改小火，略燉。
8、大火收汁，也可以水淀粉勾芡，后加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可。
孜然素雞
材料
素雞，孜然粉，五香粉，辣椒粉，醬油，蔥花，鹽。
做法
1、素雞切成厚片。
2、鍋內放少許底油，下素雞片煎至兩面微黃。
3、撒上鹽，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻勻。
4、用美極鮮醬油加少許清水調勻倒入鍋內略翻。
5、撒上蔥花收干汁即可。
香酥素雞夾
主料
素雞、肉餡、雞蛋、淀粉、面包糠、食用油。
做法
1、素雞一根，洗凈備用。
2、切成薄片，兩片之間不要切斷，連起來備用。
3、準備一份肉餡。
4、將肉餡均勻涂抹在豆腐片上。
5、將添入肉的素雞蘸一層干淀粉。
6、放入蛋液里滾一層蛋液。
7、再裹上一層面包糠備用。
8、炒鍋放油，燒至溫熱，油溫太高，容易炸糊外衣。
結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于素雞怎么做好吃文章的全部內容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
