醬燒素雞
原料
素雞、紅彩椒、木耳、胡蘿卜、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、紹酒、八角、蔥姜。
做法
1、素雞肉溫水泡發(fā)30分鐘，木耳涼水泡發(fā)洗凈。
2、泡發(fā)好的素肉和木耳用清水多沖洗幾次控干撈出，素肉用手一擠去除水分。
3、紅彩椒切菱形塊、胡蘿卜切片，蔥切圈，姜切片。
4、鍋內(nèi)做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味。
5、放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味。
6、放入素雞煸炒吸入醬香味同時烹入紹酒。
7、加入木耳、胡蘿卜片加入半碗水，加入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白糖調(diào)味水開后蓋蓋改小火，略燉。
8、大火收汁，也可以水淀粉勾芡，后加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可。
孜然素雞
材料
素雞，孜然粉，五香粉，辣椒粉，醬油，蔥花，鹽。
做法
1、素雞切成厚片。
2、鍋內(nèi)放少許底油，下素雞片煎至兩面微黃。
3、撒上鹽，孜然粉，五香粉，辣椒粉翻勻。
4、用美極鮮醬油加少許清水調(diào)勻倒入鍋內(nèi)略翻。
5、撒上蔥花收干汁即可。
香酥素雞夾
主料
素雞、肉餡、雞蛋、淀粉、面包糠、食用油。
做法
1、素雞一根，洗凈備用。
2、切成薄片，兩片之間不要切斷，連起來備用。
3、準(zhǔn)備一份肉餡。
4、將肉餡均勻涂抹在豆腐片上。
5、將添入肉的素雞蘸一層干淀粉。
6、放入蛋液里滾一層蛋液。
7、再裹上一層面包糠備用。
8、炒鍋放油，燒至溫?zé)幔蜏靥?，容易炸糊外衣?/p>
結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于素雞怎么做好吃文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
