3.關(guān)蓋后大火燒至吱氣后, 關(guān)上密封閥,改小火壓30-40分鐘。關(guān)火后待鍋內(nèi)氣跑凈后,將豬蹄撈出控干。
4.生抽、烤翅料與豬蹄拌勻,裝入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。
5.烤豬蹄前,將紅薯洗凈去皮切厚片、洋蔥切寬絲,再與30克烤翅料拌勻。
6.烤盤鋪上錫紙,將紅薯、洋蔥先鋪勻,再放上豬蹄??鞠?20度,烤1小時(shí)至表皮焦黃即可。
小訣竅
1、豬蹄在高壓鍋里壓的時(shí)候不要太長(zhǎng),否則表皮過于酥爛烤的時(shí)候不成形口感不好。
2、超市里有很多現(xiàn)成的燒烤醬,按自己口味挑就是了。還可以直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉、加點(diǎn)兒油,自己調(diào)一份來腌上。
3、豬蹄腌的時(shí)間不要少于8小時(shí),否則不入味。
香菇燉豬蹄
主料
適量的香菇,豬蹄,油菜心。
調(diào)料
鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。
做法
1、先將沖洗干凈的豬蹄用刀剁成小塊。
2、將發(fā)好的香菇用刀片切成片。
3、炒勺上火,放底油放入蔥、姜、大料炒出香味。
4、放入剁好的豬蹄,烹料酒、醬油,加老湯、鹽、味精,燒開后,把香菇放入勺內(nèi)一同煮20分鐘。
5、放入油菜心,點(diǎn)明油,盛入湯碗中即可。
百合燉豬蹄
主料
百合(干)200克,豬蹄500克。
調(diào)料
料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜5克。
做法
1、將百合去皮,洗凈。
2、將豬蹄去毛,洗凈,放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上,放入清水,將百合、豬蹄投入,燒沸,打去浮沫。
4、放入精鹽、料酒、蔥段、姜片,改用小火燉至肉爛,揀去姜片、蔥段,下味精,出鍋裝碗即成。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豬手的做法大全的內(nèi)容?,F(xiàn)在大家都知道豬手都有哪些做法了吧,每種做法的味道都是不一樣的,且都有著很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單,感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。