5、還可以加入自己喜歡的豆腐。
做法四
原料
五花肉一塊，大骨棒一只，血腸一根，過(guò)濾水適量、料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、蔥段、姜片、鹽、蒜泥、醬油、芝麻油。
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干凈。
2. 血腸冷水浸泡上。
3. 酸菜切絲備用。
4. 用濾水壺過(guò)濾好水。
5. 將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水，撇去浮沫后撈出稍晾涼后沖洗干凈。
6. 高壓鍋?zhàn)⑷脒^(guò)濾水。
7. 放入大骨棒和五花肉。
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、蔥段、姜片、大料，先不加壓大火燒開(kāi)嗎，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。
9. 將五花肉撈出來(lái)，大骨棒加壓繼續(xù)煮20分鐘。
10. 將骨頭湯倒入燉鍋，放進(jìn)切好的酸菜絲。
11. 五花肉切成片也放進(jìn)去。
12. 再放入切成小段的血腸，燉半小時(shí)至1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
13. 大蒜切成末，加醬油，再加點(diǎn)芝麻油混合成的蘸料是吃這道菜必不可少的，用來(lái)蘸酸菜、蘸肉片、蘸血腸。
那是越吃越香!聽(tīng)說(shuō)過(guò)“吃肉不吃蒜營(yíng)養(yǎng)減一半”這句話(huà)沒(méi)，所以吃肉必須要配蒜。
做法五
材料
血腸、酸菜、面條、培根末、蘋(píng)果片、香葉、洋蔥末、紅椒絲、黃油、蒜泥、鹽、胡椒、油。
做法
(1)煎盤(pán)燒熱，加少許油，將血腸用中火慢慢煎熟。
(2)取鍋加黃油，炒香洋蔥末、培根末，投入蘋(píng)果片、香葉、酸菜，翻炒均勻，加水，以中火燜燒至汁水收干。
(3)面條用滾水煮軟，用黃油加蒜泥將面條翻炒并加鹽、胡椒調(diào)味。
(4)將血腸、面條、蘋(píng)果片、酸菜等裝盆，撒上炒熟的紅楸絲作裝飾。
特別關(guān)照
血腸煎時(shí)須不停翻動(dòng)，使血腸受熱均勻。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的血腸的家常做法的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道血腸是如何制作的了吧，這是一道很補(bǔ)血的食材，并且味道也不差，很有特色。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。
