3.從冰箱里取出烤肉，腌汁保留。把烤肉放進(jìn)22 x32厘米的烤盤上，在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時(shí)。
然后刷上保留的腌汁，用錫箔紙松松地包起來再烤1.5小時(shí)(或烤到肉內(nèi)部溫度達(dá)到攝氏70度)，其間用保留的腌汁多刷幾次。
4.將烤肉取出烤箱放置15分鐘。將盤子里滴下的油汁與腌汁混合。
用小碗調(diào)和玉米淀粉和冷水，然后倒進(jìn)混合的油汁與腌汁。
將它煮4-5分鐘或直到汁液濃稠，搭配烤好的肉一起吃就可以了。
做法五
材料
適量的清水，大豬腳750公克，洋蔥塊50公克，月桂葉3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，酸高麗菜適量，醬油200㏄，米酒30㏄，冰糖1大匙。
做法
1.把豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙約6分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入洋蔥塊、月桂葉、胡椒粒、花椒粒、水與所有調(diào)味料一起煮滾。
然后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘，關(guān)火后放至隔夜。
3.把隔夜后的作法2再開火煮滾，滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí)，關(guān)火后待涼取出。
4.把作法3的豬腳放入預(yù)熱好的烤箱中以上下火都220℃烤約20分鐘，取出后搭配酸高麗菜即可。
做法六
材料
豬排骨，特辣黃豆醬，干紅1杯，元蔥1個(gè)，大蒜油，醬油，蒜頭粉，姜粉，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，耗油。
做法
1、特辣黃豆醬、干紅一杯、元蔥一個(gè)、大蒜油、醬油、蒜頭粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、純凈水，混合均勻調(diào)制成調(diào)料。
2、將排骨放入調(diào)料內(nèi)，蓋上蓋腌制過夜。
3、在烤的時(shí)候如果喜歡吃嫩的豬排就用錫紙包上，想要吃外焦里嫩的就省去用錫紙這一步了。
小訣竅
腌的時(shí)候要幾個(gè)小時(shí)翻一下，以便更好的入味，烤豬排溫度要高一些，我一般用220度烤20分鐘左右。
做法七
材料
不切開的豬肋骨6條，辣味烤肉醬適量，蘋果1顆，洋蔥半顆，高麗菜1/3顆，紅蘿卜1/3條，西洋芹1根。
做法
1.豬肋排洗凈，以滾水汆燙后瀝干水份，再放入油鍋中，以少許油煎至兩面焦黃即起鍋備用。
2.另取一湯鍋放約七分滿的水，再放入材料B，以大火煮至滾開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí)即為高湯。(其間勿攪拌以免湯汁混濁)。
3.把作法1的肋排放入作法2.的高湯中，且高湯要蓋過排骨，以小火煮2小時(shí)，撈起瀝干水份后，均勻涂上一層辣味烤肉醬，再放入烤箱以180°C (小烤箱請先預(yù)熱10分鐘)，烤約20分鐘。
4.取出網(wǎng)架，再依個(gè)人喜好刷上辣味烤肉醬以上火烤個(gè)5分鐘即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的烤乳豬的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道烤乳豬是怎樣制作的了吧，這款美食肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，外皮焦香酥脆，吃一口很是享受。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過了。
