小訣竅
1、一定要加黃酒去腥,而且助吸收。
2、糖必須是紅塘,紅塘的營養(yǎng)和效果遠(yuǎn)超白糖。
紅棗蓮藕豬蹄湯
材料
用料豬蹄400克,老藕400克,蓮子20顆,紅棗12個(gè),陳皮10克,精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干,紅棗洗凈去核。藕洗凈,切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈,切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水,旺火燒開,放進(jìn)藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片,燒開后撇去浮沫,改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛,加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃,活血養(yǎng)顏。
花生大棗豬蹄湯
材料
花生米100克,大棗10枚,豬蹄2只,鹽少許。
做法
(1)將花生米、大棗先用水泡1小時(shí),撈出。
(2)將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
(3)鍋置火上,放入適量清水,加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛,放入精鹽調(diào)味,即成。
花生豬蹄湯
材料
豬蹄2瓣,花生100克,蔥、姜、料酒各適量,鹽少許。
做法
1、豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí),放入飛過水的豬蹄、洗凈的花生、蔥、姜片、料酒,大火煮開,撇凈剩余的浮沫,小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。
3、撒少許鹽調(diào)味,出鍋即可。
黃豆豬蹄湯
材料
豬蹄一個(gè),黃豆50克,蔥一根,姜一塊,料酒,鹽,胡椒粉。
做法
1、豬蹄切塊洗干凈,黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水,放入豬蹄和姜片、料酒,大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄,洗干凈。
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片,一次性加入足量的水。
5、開大火煮開,開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬蹄湯怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的豬蹄湯了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。