6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
7.蒸好之后，倒出來(lái)了，大功告成。
酸奶
材料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
5、8～10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
自制簡(jiǎn)易酸奶
材料
500毫升純牛奶，1小杯酸奶，糖適量。
做法
1、將純牛奶倒入鍋中加熱(只需熱即可，不能煮沸)。
2、加熱的過(guò)程中，往牛奶中加入酸奶和適量的糖，攪拌均勻。
3、將牛奶盛出，放入密封的容器內(nèi)即可。
4、然后放在太陽(yáng)不能直射的地方(夏天1天，其他季節(jié)均2到3天)，進(jìn)行發(fā)酵。
5、等時(shí)間到了即可加入自己喜歡的水果一起吃。
小訣竅
用一小杯酸奶換一大碗酸奶，是不是非常值得呢!
超簡(jiǎn)單自制酸奶
材料
純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個(gè)人口味可多可少)。
做法
1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開(kāi)水燙一遍晾干備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子。
小訣竅
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長(zhǎng)些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
2、之所以強(qiáng)調(diào)不燙手的溫度，是因?yàn)檫@個(gè)溫度有利于發(fā)酵，溫度太高會(huì)把菌燙死，溫度低了會(huì)使發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3、糖的量根據(jù)個(gè)人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4、在發(fā)酵過(guò)程中，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過(guò)頭，如發(fā)現(xiàn)成品上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過(guò)了頭，奶清淅出來(lái)了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時(shí)拌勻。
5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。
6、做好的酸奶不要吃完，留一點(diǎn)下次做酸奶時(shí)當(dāng)引子用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹做酸奶的方法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味香甜的酸奶了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的方法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
