2.其余蔥姜切絲，香菜切段，蒜切片。
3.把蒸爛的肉片抹上濕淀粉10克(淀粉5克加水)后，放油內(nèi)炸至呈火紅色倒出。
4.勺內(nèi)放底油，用蔥姜絲、蒜片炸鍋，加醬油、白糖、醋、味精，再將炸好的肉片放入勺內(nèi)，煨三分鐘，翻個兒盛入盤內(nèi)，撒上香菜段即可。
做法四
材料
不帶皮的五花肉300克、雞蛋1個、生抽、鹽、花椒面、豆粉。
做法
1、五花肉洗干凈切成0.5厘米厚的片，放入碗里，再打入雞蛋、倒入少許的生抽、少許鹽、花椒面，豆粉用手抓均勻，碼味15分鐘。
2、熱煎鍋放入油，把五花肉一片一片放進(jìn)煎，煎至兩面酥黃即可。
3、撈出擺盤即可。
做法五
材料
豬前腿肉250克，白蘿卜400克，蔥末1大匙，香菜適量，蕃薯粉半杯，紅蔥酥1小匙，清湯2/3杯，醬油膏2大匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許，五香粉少許，鹽1/3小匙，酒少許。
做法
1.將豬肉切成小姆指大小的條狀后，先加入醬油膏、紅蔥酥、酒、胡椒粉、糖和五香粉拌勻腌放5分鐘，再沾上蕃薯粉后，放入油鍋中炸至金黃酥脆，再撈出瀝油舖入蒸碗邊備用。
2.白蘿卜切成斜刀塊后，先加入鹽和蔥末拌勻，再填入碗中豬肉上，撒上胡椒粉，淋入清湯，再移入蒸鍋中蒸1小時后，先泌出湯汁，再將酥肉蘿卜翻扣到盤中，然后將湯汁澆回，再撒上香菜即可完成。
做法六
材料
面粉，鹽，醬油，雞精，豬肉，姜，料酒，雞蛋2個，胡椒粉，五香粉，花椒，干辣椒，蔥花。
做法
1.材料準(zhǔn)備，豬肉切成條，放入姜片，料酒，五香粉，胡椒粉，雞精，醬油，鹽味20分鐘。
2.輔料，雞蛋2個，面粉，蔥花，干辣椒，花椒粒。
3.把雞蛋打散，再把面粉倒入雞蛋液里，后再加入適量的水，攪拌均勻即可，蛋糊里好不要有顆粒狀。
4.然后把味好的肉條部分放入雞蛋糊里，粘滿后撈起來下油鍋。
5.油溫不要太高，控制在中火就可以了。
6.炸好以后控干油裝盤，散上椒鹽即可!我在炸的時候就忍不住偷吃了幾塊，剛出鍋的酥肉太香了，外焦里嫩的!!
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炸酥肉的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的炸酥肉了吧，小編介紹的這些做法都非常的簡單，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
