炸丸子的配方 教你制作美味丸子(2)

  后放蔥姜碎、鹽、五香面、雞粉和少許淀粉調(diào)和起來就可以炸了。

  六、炸的時(shí)候一定要少放,每一次都放3--5顆丸子,這樣才可以保持油鍋的高溫度,才可以達(dá)到外焦里嫩的口感。由于都是熟的,不需要太長時(shí)間。

  七、用小鍋炸丸子,這樣鍋里放一點(diǎn)油就會(huì)達(dá)到一個(gè)丸子的高度,炸到后來可以把鍋傾斜一點(diǎn)提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之后,可以把油倒入事先準(zhǔn)備好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高溫把花椒或者辣椒炸熟,順便做出來辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。

  做好這幾步,蘿卜絲丸子就會(huì)非常好吃。

  做法三

  材料

  芋頭600公克,白油70公克,面包粉適量。

  內(nèi)餡材料

  花生粉120公克,糖30公克,白糖5公克,太白粉100公克。

  做法

  1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。

  2.芋頭去皮洗凈切塊后,放入蒸籠里蒸熟后取出。

  3.把芋頭塊壓成泥狀,再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后,后加入白油攪拌均勻。

  4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后,再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

  5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。

  6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿,將凹陷處封平并整型成圓球狀。

  7.在丸子外層沾裹上少許的水后,再裹上一層面包粉,放入油鍋中油炸約1分鐘,呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。

  做法四

  材料

  雪梨半個(gè),胡蘿卜1根,豆渣1份,糯米粉50克,饅頭1/3個(gè),鹽1/2t天,鮮疏1t。

  做法

  1、胡蘿卜削皮。

  2、胡蘿卜切絲。

  3、饅頭、豆渣、糯米粉混合。

  4、倒入蘿卜絲、鹽、天鮮疏。

  5、混合、均勻。

  6、挖成球狀。

  7、捏一團(tuán)面,放入雪梨。

  8、包成圓形。

  9、空氣炸鍋. 200度10分鐘。 拉出拉籃刷一層油,再炸5分鐘。

  小訣竅

  1、不選用面粉做丸子,即使冷后也外酥脆里軟。

  2、不用空氣炸鍋,起油鍋更香口一點(diǎn),那熱量也是滿滿的。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于炸丸子的家常做法,從文中介紹的這些做法中,我們知道了怎么炸丸子好吃,知道了炸丸子的配方,看了之后是不是想試一下呢,很容易就能學(xué)會(huì)哦。

怎么炸丸子好吃 炸丸子的家常做法 炸丸子的配方 
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