鴨子的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃鴨子，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么日常生活中鹵香鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鹵香鴨的做法
材料
草鴨1只。
輔料
鮮湯。
調(diào)料
蔥、老抽、姜、茴香。
桂皮、黃酒、糖、味精。
做法
1、首先我們就要將草鴨宰殺，然后在去除內(nèi)臟，以及鴨騷，然后再將其清洗干凈，并將其焯水后洗去雜物。
2、鍋內(nèi)放油，放入蔥、姜、茴香、桂皮、煸香后，加入黃酒、老抽、鮮湯、糖。
3、燒開后放入鴨子，燒開后，轉(zhuǎn)小火燒至八成熟時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁至稠，加入味精即成。
上海醬鴨
材料
鴨2000克。
調(diào)料
鹽150克，白砂糖200克，味精20克，醬油50克。
甘草50克，八角50克，黃酒50克，紅曲150克。
姜5克，大蔥5克，花椒50克，植物油20克，香油10克。
做法
1、首先我們就要將鴨子清洗干凈，然后去除內(nèi)臟，并將鴨子的腿毛去除，緊接著再將其清洗干凈，瀝干水分即可。
2、放入油鍋炸至金黃色撈出控油。
3、鍋上火燒熱放油，投放姜蔥煸香，加水4500克。
4、將甘草、八角、花椒用紗布包好，另取紗布將紅米包好一起放入鍋中，淋上黃酒，加鹽、糖。
5、然后我們就要將鴨子放入鍋中，然后一同煮20分鐘左右就可以了，然后適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)味精調(diào)味。
6、用旺火收汁取出，涂上麻油即可裝盤。
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