花蛤是非常美味的，讓人唇齒留香，而且它含有豐富的營養(yǎng)價值，花蛤的做法也是比較多樣的，經(jīng)常食用有利于我們的健康。那么日常生活中炒花蛤的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
炒花蛤的做法
材料
花蛤500克，青椒1根，紅椒1根。
姜3片，料酒2湯匙30ml。
老干媽豆豉辣醬2湯匙30克。
做法
1、首先我們將花蛤放在鹽水中進(jìn)行浸泡，讓其吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，將其撈出瀝干備用。
2、青紅椒去蒂、去籽、洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。
4、然后我們就可以將入青紅椒塊和花蛤一同倒入鍋中，然后改用大火，然后加入適量的料酒，炒至花蛤開口即可。
小訣竅
1、此道菜還可以用其他蛤蜊來制作，程序和做法都是一樣的哈。
2、蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果。
3、炒豆豉辣醬時要用中火，以免糊鍋。炒蛤蜊容易出水時，一定要調(diào)成大火爆炒，見到蛤蜊開口就可以出鍋了，以免蛤肉收縮，口感干硬。
姜蔥炒花蛤
材料
花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲。
豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。
做法
1.我們首先要在鍋中加入適量的清水，然后將水燒開，將花蛤倒進(jìn)去，見殼張開的時候就可撈出，待用。
2.炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。
3.倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。
4.后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
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