蒸餃我們都吃過,這也是眾多面食的一種,在我們中國的很多節(jié)日里,人們總是喜歡做一些蒸餃來慶祝節(jié)日的喜慶和家人的團(tuán)圓。今天要給大家推薦的就是四喜蒸餃。下面就讓我們的王春耕大廚來教教大家怎么做四喜蒸餃吧。
該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
王春耕
男,國家級大廚。
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餃子很是受到人們的喜愛,四喜蒸餃應(yīng)該有不少人都吃過。下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下四喜蒸餃?zhǔn)窃趺醋龅陌伞?/p>
原料
面粉150克,水83克,肉餡100克,洋蔥20克,雞蛋一個,芹菜一根,木耳三朵,胡蘿卜半根,蔥1克。
做法
1,鍋中放油,將切好的洋蔥末倒入煸香。
2,然后就可以把咖喱的調(diào)料倒進(jìn)鍋里了,炒出咖喱的顏色就行。
3,再將咖喱洋蔥倒入豬肉餡中,加少許蔥末。
4,攪拌均勻后,放冰箱冷藏室備用。
5,雞蛋打散后攤成蛋皮。
6,木耳一定要先用水來泡一會,這樣把木耳泡軟以后再做成菜的口感才會好。
7,將胡蘿卜,木耳,芹菜,雞蛋分別切成末。
8,盆中放面粉。
9,倒入開水?dāng)嚢琛?/p>
10,揉成面團(tuán)蓋蓋醒15分鐘。
11,取出分成八份,取其中一份搟圓。
12,包入肉餡。
13,將兩邊中間捏好。
14,再將另兩邊的中間捏好。
15,將露出來的口撐大。
16,四邊都要撐大,露出里面的肉餡。
17,捏好的樣子。
18,裝入四種不同顏色的餡料。
19,底部放胡蘿卜片,上面放蒸餃,蓋蓋蒸7分鐘左右即可。