20130507食全食美視頻:王春耕講四喜蒸餃做法

 

  蒸餃我們都吃過,這也是眾多面食的一種,在我們中國的很多節(jié)日里,人們總是喜歡做一些蒸餃來慶祝節(jié)日的喜慶和家人的團圓。今天要給大家推薦的就是四喜蒸餃。下面就讓我們的王春耕大廚來教教大家怎么做四喜蒸餃吧。

  該視頻主要文字介紹:

  本期嘉賓介紹

  王春耕

  男,國家級大廚。

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  餃子很是受到人們的喜愛,四喜蒸餃應該有不少人都吃過。下面就跟著小編一起來學習一下四喜蒸餃是怎么做的吧。

  四喜蒸餃的做法

  原料

  面粉150克,水83克,肉餡100克,洋蔥20克,雞蛋一個,芹菜一根,木耳三朵,胡蘿卜半根,蔥1克。

  做法

  1,鍋中放油,將切好的洋蔥末倒入煸香。

  2,然后就可以把咖喱的調(diào)料倒進鍋里了,炒出咖喱的顏色就行。

  3,再將咖喱洋蔥倒入豬肉餡中,加少許蔥末。

  4,攪拌均勻后,放冰箱冷藏室備用。

  5,雞蛋打散后攤成蛋皮。

  6,木耳一定要先用水來泡一會,這樣把木耳泡軟以后再做成菜的口感才會好。

  7,將胡蘿卜,木耳,芹菜,雞蛋分別切成末。

  8,盆中放面粉。

  9,倒入開水攪拌。

  10,揉成面團蓋蓋醒15分鐘。

  11,取出分成八份,取其中一份搟圓。

  12,包入肉餡。

  13,將兩邊中間捏好。

  14,再將另兩邊的中間捏好。

  15,將露出來的口撐大。

  16,四邊都要撐大,露出里面的肉餡。

  17,捏好的樣子。

  18,裝入四種不同顏色的餡料。

  19,底部放胡蘿卜片,上面放蒸餃,蓋蓋蒸7分鐘左右即可。

四喜蒸餃的做法 王春耕 食全食美視頻 
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