20130501食全食美視頻:屈浩講三色蝦泥做法

 

  蝦肉很多人都愛吃,人們對于蝦肉似乎總是吃不厭,這多是因為蝦肉的味道鮮美,口感嫩滑,而且營養(yǎng)又豐富。小編今天要給大家推薦的是三色蝦泥。下面就讓我們的屈浩大廚來教教大家怎么做三色蝦泥吧。

  該視頻主要文字介紹:

  營養(yǎng)解說

  蝦肉含有較多的營養(yǎng)元素,豐富的營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體特別有好處。男女老少都適合吃。

  豆腐是一種高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品,是植物食品中蛋白質(zhì)含量比較高的,含有8種氨基酸,具有益氣、補虛的功效。

  豐富的蛋白質(zhì)有利于增強體質(zhì),而且豆腐與海鮮搭配,營養(yǎng)可以互補。此外,豆腐還可以補脾胃,改善食欲不振。

  西蘭花含有很多的營養(yǎng)物質(zhì),尤其是維C的含量很高,它的營養(yǎng)價值相對于很多的蔬菜來說都是很高的。

  胡蘿卜含有的胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉變?yōu)榫S生素A并供人體利用,而維生素A能保護皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染,促進生長發(fā)育,還能參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成。因此,一定要在生活中多給寶寶準備含有胡蘿卜的菜。

  三色蝦泥做法

  1.豆腐洗凈,壓成豆腐泥。

  2.蝦仁剁成蝦泥,備用。

  3.把胡蘿卜洗干凈以后,皮削掉,然后剁成碎末狀。

  4.西蘭花用開水焯過,切末。

  5.炒鍋放油燒熱,下入胡蘿卜末煸炒。

  6.炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。

  7.繼續(xù)煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。

  8.續(xù)炒至熟透時加鹽調(diào)味即可。

  注意:本頻道文章版權歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,畢業(yè)北京教育學院烹飪教育系,大學本科學歷。師從烹飪大師王義均、時廣南等。

  1985年獲得北京市工人技術大賽熱菜第二名,同時獲得技術能手稱號。

  1990年獲首屆全國青工大賽北京地區(qū)第一名,與此同時獲北京市新長征突擊手,北京市青工技術能手稱號; 同年獲全國大賽第三名,榮獲全國新長征突擊手,全國青工技術能手和“首都五一勞動獎章”稱號。1996年,以傳統(tǒng)魯菜色、香、味、形俱全為基礎,加上屈浩同志在去日本、新加坡獻藝時所吸收的異國飲食文化和利用休息時間所學的國內(nèi)民間傳統(tǒng)文化融入到菜品當中,贏得了“亞洲大廚”的殊榮。

  1998年在很少有華人參加并獲獎的第十一屆FHA國際烹飪藝術大賽上,屈浩同志以精湛的技藝技壓群雄,打破歷屆大賽記錄,一舉奪得三金、一銀、一銅的佳績贏得世界烹聯(lián)認可,在隆重的閉幕式上特為屈浩同志頒發(fā)了全場唯一的“佳藝術獎”,全場上千人掌聲雷鳴,經(jīng)久不息,為祖國贏得了榮譽,為中國烹飪文化在世界的烹飪史上寫下了美妙的篇章。

  同年十月舉辦的“世紀情”世界金廚大賽上只身一人經(jīng)過三天的激烈拼搏,勇奪熱菜競技全場第一名,當年10月30日新加坡總理吳作棟授予“世界名廚獎”。

  2005年4月法國廚皇會授于榮譽會長和五星優(yōu)越獎,10月獲俄羅斯克林姆林宮杯國際烹飪大賽雙項冠軍, 2007年4月獲中國烹飪大師金爵獎。

  2009年中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會授予屈浩同志“2009年度中國餐飲突出貢獻獎”,2010年12月23日被中共北京市豐臺區(qū)委組織部評為“有突出貢獻人才”。

  2011年世界廚王爭霸賽任中國隊領隊兼教練,通過精心策劃,細心準備,以一臺“煙雨江南水墨山青”的震撼出品,征服了全體世界評委,一舉奪得全場總冠軍第一名,成為世界廚王。

  2012年10月獲中國烹飪協(xié)會授予“中華金廚獎”榮譽稱號 ,為中國在世界烹飪史上再添光彩,為祖國的飲食文化走向世界作出了舉足輕重的貢獻。

屈浩 蝦泥怎么弄 食全食美視頻 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...