萵苣+蒜苗
萵苣有利五臟、開胸膈、順氣通經(jīng)脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
清炒萵苣絲
材料
萵苣，紅辣椒一個(gè)，蒜茸少許，鹽，雞精。
做法
1.萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱后，爆香蒜茸和辣椒，然后把萵苣絲倒時(shí)鍋里翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻后就可上碟了。
小訣竅
萵苣對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲癥的人應(yīng)該少食。
涼拌萵苣
萵苣含有較多的煙酸，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。但多食萵苣可能會(huì)誘發(fā)眼疾。
材料
萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。
做法
1、萵苣去皮切絲，萵苣葉洗凈切碎，用鹽腌半小時(shí)。
2、控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了萵苣有抑制癌細(xì)胞的作用，常吃它早期癌細(xì)胞或可能被殺死，當(dāng)然，文中也為大家介紹了萵苣的做法，告訴大家萵苣怎么做好吃。大家可以參考下。
