蓮藕的功效 這種食物竟能防治糖尿病(2)

  4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻;

  5. 炒好的番茄醬汁放在一邊;

  6. 熱鍋入油5成熱,放入蔥姜超香;

  7. 倒入藕片翻炒;

倒入藕片翻炒

  8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒,加少許鹽和雞精即可。

  2.珍珠藕丸

  原料:豬肉餡半斤,蓮藕一個,糯米一小把。

  輔料:糯米粉2勺,姜一小塊,鹽適量,味精1勺,料酒2勺。

  1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。

  2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝干水分備用。

  3、將蓮藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

  4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻,調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

  5、將藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滾一滾,使其沾滿米粒 。

  6、將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鐘即可。

  蓮藕的食用禁忌

  1、蓮藕盡量不要生食

  有些藕寄生著姜片蟲,很容易引起姜片蟲病。脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,所以宜食用熟藕。

蓮藕盡量不要生食

  2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用

  應挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。

  3、煮藕時忌用鐵器

  以免使藕在烹飪過程中變黑。

  4、切過的藕不宜直接存放

  沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

  結語:上面已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效,我們現(xiàn)在對蓮藕應該有了一些了解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以多吃一點。它是一種很有營養(yǎng)的蔬菜,能為我們提供人體需要的多種物質,不過在食用蓮藕的時候,要注意它的一些禁忌。

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