1.南瓜去皮,去瓤,切片,好選擇綠皮的,比較適合炒。
2.鍋中放油,油熱后,放入少許花椒粉、五香粉,放入南瓜翻炒。
3.這個過程要有耐心,南瓜會由硬變軟,如果怕南瓜不熟,少淋一點(diǎn)點(diǎn)水,記住是一點(diǎn)點(diǎn),不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了,加鹽、味精,出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜,不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
1.排骨洗凈,焯水,瀝干水分,備用。
2.南瓜去皮切塊,在油鍋中炸5成熟,備用。
3.鍋中熱油,放入蔥、姜、蒜爆香,下入豆豉和蠔油,炒出香味。
4.倒入排骨翻炒,加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽,翻炒均勻。
5.加入清水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,燉爛排骨。
6.加入南瓜,燉2-3分鐘即可,后關(guān)火加些雞精調(diào)味,再弄點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下,就開動吧。
南瓜+紅薯:皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜+菠菜:南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。
南瓜+帶魚:帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
南瓜+醋:醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。
南瓜+紅棗:紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良;而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。
南瓜+蝦:蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時食用,能與其中的果膠反應(yīng),生成難以消化吸收的物質(zhì),導(dǎo)致痢疾??梢杂煤诙埂⒏什萁舛?。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜的好處,我們現(xiàn)在對南瓜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃南瓜的人可以將南瓜加入自己的飲食當(dāng)中,它不但吃起來非常美味,也能為身體提供多種需要的營養(yǎng)物質(zhì),大家在吃南瓜的時候要知道它的禁忌。