說(shuō)到豬血，有人喜歡有人厭，喜歡的人，認(rèn)為豬血口感好、營(yíng)養(yǎng)高，同時(shí)，有很多制作食療，包括：肉末豬血、素?zé)t豆腐、黃花菜燒豬血、酸辣豬血等，可以說(shuō)，用豬血制作的食療還是挺多的，當(dāng)然，也有人不喜歡，畢竟是血液凝固而成的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，很多人接受不了。
吃豬血補(bǔ)血，很多人這樣理解，豬血能不能補(bǔ)血?大家都很關(guān)心，接下來(lái)，就來(lái)了解一下，豬血到底是什么?有哪些功效?
豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，包括：鐵離子、鈷離子、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、尼克酸、磷、鈣等。
在中醫(yī)看來(lái)，豬血味甘、性溫，能解毒清腸，豬血?dú)w心經(jīng)、肝經(jīng)，還能行氣、止血等。
豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，功效較大，那么，具體有哪些好處?
止血補(bǔ)血
吃豬血，能止血補(bǔ)血，豬血含鐵量較高，以血紅素存在，容易被身體吸收，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童有很好的促進(jìn)作用，吃豬血防治貧血。相對(duì)來(lái)說(shuō)，食用豬血補(bǔ)血比吃植物性食物補(bǔ)血更加好。
另外，豬血中的維生素K具有凝血作用，血液凝固了，起到止血的作用。
緩解癲癇驚風(fēng)
在古代，豬血可不是食物那么簡(jiǎn)單，更多的時(shí)候，還當(dāng)成一味中藥，運(yùn)用豬血治病，由來(lái)已久，《本草匯言》記載：豬血，治治驚癇癲疾，及中惡卒死之藥也。是說(shuō)，通過(guò)吃豬血能治療癲癇、驚風(fēng)。
心氣閉塞出現(xiàn)痰癥、心氣閉塞會(huì)出現(xiàn)邪癥。這些癥狀，都與心臟、血液有關(guān)，將豬血入藥，能以心歸心、以血導(dǎo)血。
幫助排毒
生活中，會(huì)有這個(gè)說(shuō)法，家中有從事紡織、涂料工作的人，家人會(huì)時(shí)不時(shí)的購(gòu)買(mǎi)豬血回家做給他們吃，通過(guò)吃豬血，能清除體內(nèi)的粉塵、顆粒物。紡織工作會(huì)讓粉塵進(jìn)入身體，吃點(diǎn)豬血能清肺;涂料工作會(huì)讓人呼吸有害氣體，吃點(diǎn)豬血也能排毒。
這是因?yàn)樨i血中的蛋白質(zhì)在胃酸的分解中，能進(jìn)行清除腸道中毒素，避免了粉塵、有害物質(zhì)起到了生化反應(yīng)，通過(guò)代謝排出，能把有害物質(zhì)排出體外。
當(dāng)然，即使吃豬血非常好，相關(guān)的注意事項(xiàng)、飲食禁忌，也需要你多注意。
首先，注意食物安全，豬血在收集過(guò)程中，容易受到污染，很多細(xì)菌會(huì)出現(xiàn)，夏天的時(shí)候，溫度高，更需要注意。
其次，豬血的膽固醇較高，容易引起高膽固醇血癥，本身膽固醇高的人，需謹(jǐn)慎食用。
后，消化系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題的人，也要少吃，以免出現(xiàn)大問(wèn)題。
吃豬血對(duì)身體好，但是，需要你多注意，科學(xué)的吃豬血，能促進(jìn)健康。
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