2、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。
3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
5、與鵝肉相比較，鴨肉為清補(bǔ)之物，不屬發(fā)物;而鵝肉性平，屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。
6、鴨肉補(bǔ)虛，以老而肥大者為優(yōu)，所以，清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出：“雄而肥大極老者良?！睂?shí)為經(jīng)驗(yàn)之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
鴨肉的做法大全
孕婦吃鴨肉要講究吃法，下面推薦幾個(gè)適合孕婦吃的鴨肉做法大全。
一、老鴨湯
原料：鴨肉300克，酸蘿卜200克，豆腐100克，橘皮、眼各適量。
做法
1、鴨肉洗凈，切塊。
2、酸蘿卜洗凈切片。豆腐切片。
3、鴨塊放入沸水去血水。
4、鍋中另加水燒開，導(dǎo)入鴨塊、酸蘿卜。加入橘皮、豆腐、鹽，用慢火燉至肉爛即可。
營養(yǎng)提示：這款菜肴適合整個(gè)孕期食用，尤其適合妊娠高血壓的孕婦。鴨肉有溫胃養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力的作用，其中蛋白質(zhì)還具有強(qiáng)壯孕婦身體的作用。
二、鴨肉粥
原料：大米100克、鴨肉120克、蔥段、姜絲、蔥、料酒適量。
做法
1、鴨肉洗凈、切丁，放入鍋中，加入適量清酒、料酒和蔥段，用中火將鴨肉煮30分鐘，取出鴨肉，放涼，切塊。
2、大米洗凈，放入鍋中，加入煮鴨的高湯，用小火煮30分鐘，再將鴨肉塊、姜絲放入鍋中同煮20分鐘，出鍋前放鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)提示：適合孕期食用。更適合孕晚期腿腳水腫的孕婦食用。
結(jié)語：鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多對(duì)人體有益的元素，并且鴨肉十分的好吃，有許多人喜歡吃鴨肉，上文詳細(xì)的講訴了鴨怎么做好吃，鴨肉不能與什么同食以及孕婦可以吃鴨肉嗎，希望大家能夠注意。
