1.平魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),其含量約為20%,并且富含人體必需的氨基酸,且消化吸收率極高。
2.平魚脂肪含量價高,且多為不飽和脂肪酸。
3.平魚富含豐富的微量元素,尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量高。
鯧魚的食用效果
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預(yù)防癌癥
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.防治貧血
平魚具有益氣養(yǎng)血,柔勁利骨的功效,對消化不良,貧血,筋骨酸痛等很有療效。
鯧魚的食用禁忌
1.平魚屬于發(fā)物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
2.痛風(fēng)、糖尿病、慢性病患者忌食。
3.平魚忌用動物油炸制。
鯧魚,別名有鏡魚、鮀魚,體短而高,極側(cè)扁,略呈菱形。頭較小,吻圓,口小,牙細(xì)。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深,下葉較長。體銀白色,上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。分布我國沿海,南海和東海為多,黃、渤海較少。生態(tài)環(huán)境:為近海中下層魚類。常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區(qū)內(nèi)。以小魚、水母、硅藻等為食。有季節(jié)性回游現(xiàn)象,生殖期5-6月。懷卵量11.7-21.8萬粒,卵浮性,徑1.6-1.9mm。
鯧魚味甘,性平。具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
但是,懷孕期間好不要去吃鯧魚,鯧魚固然營養(yǎng)好,但屬偏類、陰性食物,孕婦適宜吃一些普通的魚,例如,鯽魚,草魚等等。而且鯧魚屬于發(fā)物,過敏體質(zhì)的人也不宜多吃。
結(jié)語:小鯧魚的營養(yǎng)價值很高,里面有許多對人體有益的元素,并且小鯧魚十分的好吃,有許多人,喜歡吃小鯧魚,上文詳細(xì)的講訴了小鯧魚怎么做好吃,小鯧魚的營養(yǎng)價值以及孕婦能吃小鯧魚嗎,希望大家能夠注意。