2、姜蒜去皮洗凈，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗凈切碎。
3、反復(fù)搓洗泡過的花甲，弄干凈外殼，撈起瀝干水分備用。
4、鍋里約800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒進(jìn)沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、向鍋中加如適量的鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、后撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜頭，剁椒。
做法
1.首先向鍋中倒入適量的油，然后熱油，放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲，翻炒至殼變色。
3.加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4.等花甲都開殼了，即可。
花甲絲瓜湯
材料：花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽。
做法
1.提前將原材料準(zhǔn)備好。
2.花甲先放進(jìn)鹽水里浸泡，讓其吐出一部分沙子。
3.將絲瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;蔥切成花;辣椒切成斜刀片待用。
4.將花甲放入沸水中燒開待殼全部張開后撈出。
5.將撈出的花甲放入清水中反復(fù)沖，盡量將沙子全部沖出來。
6.鍋內(nèi)倒油燒熱，下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋。
7.炒香輔料后下花甲。
8.倒適量料酒去除花甲腥味。
9.然后倒入清水，將海蝦洗干凈后下鍋熬湯。
10.水燒開后下絲瓜，臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調(diào)味。
11.成品出爐，撒上蔥花就可以美美的享用了。
結(jié)語：通過文章我們了解到，花甲是比較常見的一種水產(chǎn)物，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血,尤其是胃部手術(shù)后的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些花甲。吃它毒我們的身體也是有極大的好處的，另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
