2、姜蒜去皮洗凈,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香蔥小紅椒洗凈切碎。
3、反復(fù)搓洗泡過的花甲,弄干凈外殼,撈起瀝干水分備用。
4、鍋里約800ml清水,加入姜片,煮沸。
5、把花甲倒進(jìn)沸水中煮至開口,撈起。
6、燒熱炒鍋,放入花生油燒至8成熱,放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、向鍋中加如適量的鹽、白酒、生抽和蠔油,快速炒勻。
9、后撒上蔥花,翻炒均勻即可上碟。
蒜茸剁椒花甲
材料:花甲,蒜頭,剁椒。
做法
1.首先向鍋中倒入適量的油,然后熱油,放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲,翻炒至殼變色。
3.加入剁椒,翻炒一會(huì)兒,然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4.等花甲都開殼了,即可。
花甲絲瓜湯
材料:花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽。
做法
1.提前將原材料準(zhǔn)備好。
2.花甲先放進(jìn)鹽水里浸泡,讓其吐出一部分沙子。
3.將絲瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;蔥切成花;辣椒切成斜刀片待用。
4.將花甲放入沸水中燒開待殼全部張開后撈出。
5.將撈出的花甲放入清水中反復(fù)沖,盡量將沙子全部沖出來。
6.鍋內(nèi)倒油燒熱,下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋。
7.炒香輔料后下花甲。
8.倒適量料酒去除花甲腥味。
9.然后倒入清水,將海蝦洗干凈后下鍋熬湯。
10.水燒開后下絲瓜,臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調(diào)味。
11.成品出爐,撒上蔥花就可以美美的享用了。
結(jié)語:通過文章我們了解到,花甲是比較常見的一種水產(chǎn)物,缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血,尤其是胃部手術(shù)后的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些花甲。吃它毒我們的身體也是有極大的好處的,另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。