鱷梨

鱷梨,又稱牛油果,屬樟科、鱷梨屬常綠喬木,也是木本油料樹種之一。你知道鱷梨的營養(yǎng)價值有哪些嗎?你知道鱷梨油、鱷梨醬的做法嗎?你知道鱷梨怎么吃嗎?下面來為大家詳細介紹一下鱷梨的相關(guān)小知識吧!

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鱷梨知識

  鱷梨的功效與作用

  鱷梨的果肉含脂肪量高達30%,為香蕉的20~200倍,蘋果的40~400倍,故有“樹木黃油”的美稱,可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少),極容易被消化吸收,其消化率達93%,更適宜年老體弱者調(diào)養(yǎng)身體食用。另外,鱷梨還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。故其又有“糧食水果”之稱。

  1、美容護膚

  牛油果中豐富的維生素和植物油脂,對皮膚非常好,有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效,高級化妝品中,多數(shù)有牛油果的成分。

  2、降低膽固醇

  牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,故有降低膽固醇的功效。

  3、保護眼睛

  牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益,經(jīng)常對電腦的白領(lǐng)們可以多吃。

  4、預(yù)防胎兒畸形、預(yù)防心血管疾病

  牛油果含有豐富的葉酸,它能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。

  鱷梨的營養(yǎng)價值

  牛油果的營養(yǎng)價值極高,各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

  鱷梨果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng),有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭?!?

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