花椒

大家對(duì)于花椒應(yīng)該都比較熟悉，因?yàn)樗巧钪薪?jīng)常用到的一種調(diào)料，同時(shí)它也是一味中藥。那么你對(duì)花椒了解多少呢？你知道花椒的功效與作用以及食用方法有哪些嗎？花椒粉和花椒油怎么制作呢？孕婦可以吃花椒粉嗎？下面來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于花椒的知識(shí)吧！

相關(guān)食物

蘆筍的功效與作用
蘆筍，學(xué)名石刁柏，別名“龍須菜”，系百合科天門冬屬多年生草本植物，原產(chǎn)于東地中海岸、小亞細(xì)亞及蘇聯(lián)高加索、伏爾加
茯苓的功效與作用
功效與作用 茯苓的功效： 茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，
腰果配伍茄子幫助降血糖
腰果，大家一定都吃過(guò)的吧，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒(méi)有嘗試下用腰果和茄子搭配起來(lái)做菜呢?
人參果的功效與作用
人參果對(duì)大家來(lái)說(shuō)不熟悉但也不陌生，小時(shí)候在西游記中就有聽(tīng)過(guò)，那你們知道人參果有哪些功效與作用嗎?
木耳菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們每天都會(huì)從各種蔬菜里攝取身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，市場(chǎng)上蔬菜的種類比較多。有的是我們經(jīng)常吃的，有的不常見(jiàn)。
辣椒有5大神奇功效
很多人覺(jué)得吃辣椒會(huì)上火，但是其實(shí)辣椒對(duì)人體也有很多的好處。你知道辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了辣椒

熱門文章

  • 產(chǎn)婦能吃花椒嗎 有哪些需要注意的
    眾所周知，花椒是人們烹飪的時(shí)候經(jīng)常食用的一種調(diào)味品，雖然它有很多不錯(cuò)的功效，但是我們也都知道吃多了會(huì)上火，那么你知道產(chǎn)婦可以食用花椒嗎？通過(guò)下文的閱讀，你就全明...
  • 花椒烤杏仁 營(yíng)養(yǎng)的美味食品
    花椒是我們比較熟悉的一種常見(jiàn)的調(diào)味料，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，時(shí)常食用可以起到一定的功效與作用。它的吃法有很多，一起來(lái)了解一下吧。...
  • 孕婦能吃花椒嗎 需要注意什么
    花椒是我們生活中很常見(jiàn)的一種調(diào)味品，它的味道偏辣，不過(guò)用來(lái)調(diào)味菜品還是非常美味的，而且它還能起到很多的生理作用。但是不是所有人可以食用的，那你知道孕婦能吃花椒嗎...
  • 八角花椒燉烏雞 補(bǔ)益身體的營(yíng)養(yǎng)食品
    八角是一種中藥也是一種常用的調(diào)料，在很多菜肴中都能夠看到八角的身影，可見(jiàn)它的吃法是非常豐富的，那你知道八角花椒燉烏雞嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。...
  • 花椒八角燉牛腩 爽口的營(yíng)養(yǎng)美食
    花椒八角一般會(huì)搭配使用，來(lái)給菜品調(diào)味，不但可以增加菜肴的香味，還能夠起到很多的作用呢，比如它可以用來(lái)治療腹痛。那么你知道花椒八角燉牛腩怎么做嗎?一起來(lái)了解一下相...
  • 花椒八角香葉燜豬頸肉 它有哪些適宜人群
    有很多的菜肴用花椒進(jìn)行調(diào)味的時(shí)候，也會(huì)用到八角，在我們那里的農(nóng)村，花椒和八角都是連起來(lái)說(shuō)的。那你吃過(guò)花椒八角香葉燜豬頸肉嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。...
  • 干蔥花椒焗蟹怎么做 它能治療腸梗阻嗎
    我們知道花椒有很多的偏方，其中可以用花椒來(lái)治療蟯蟲病，而且它還可以和別的材料搭配來(lái)治療其他的疾病，而且作用非常好。不過(guò)它的作用可不止于此，它還可以用來(lái)給食物調(diào)味...
  • 花椒醉雞怎么做 它能治療蟯蟲病嗎
    用花椒來(lái)給菜品調(diào)味是很常見(jiàn)的一種做法，大家對(duì)于這種用法也是非常熟悉的。其實(shí)它不但可以用來(lái)調(diào)味，還能夠起到一定的功效與作用。那你知道花椒醉雞這道美食嗎?它有哪些相...
  • 花椒肉炸醬 香濃的健康美味
    花椒的作用有很多，常見(jiàn)的比如促進(jìn)食欲，健胃除濕，去口瘡等等。用花椒來(lái)作為調(diào)料也是一種非常不錯(cuò)的選擇，它的吃法有很多，那你吃過(guò)花椒肉炸醬嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)...
  • 爆炒花椒雞 香辣的爽口的菜肴
    想必大家對(duì)于花椒的功效都有一定的了解了，它可以用來(lái)治療傷寒和積食癥，對(duì)于口瘡也有一定的治療效果。它的吃法有很多，那你知道爆炒花椒雞嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解...
  • 花椒油香烤雞翅 香辣爽口的美食
    花椒是一款很常見(jiàn)的菜品輔料，因此它可以用來(lái)調(diào)味，其實(shí)它還具有很多的生理作用，所以在民間有很多關(guān)于花椒治病的偏方。它的食用方法有很多，那你知道花椒油香烤雞翅嗎?它...
  • 花椒牛肉怎么做 它能起到開(kāi)胃的作用嗎
    花椒牛肉在很多地方都能吃到，它的做法比較簡(jiǎn)單，味道也非常的爽口。那么就這一道鮮美的菜肴，它是如何做出來(lái)的呢?...
  • 花椒龍利魚湯 味道鮮美的可口湯品
    我們都知道花椒可以用來(lái)調(diào)味，它能夠增加菜品的香味，同時(shí)還能讓一些菜品具有一定的生理作用呢，這些都和花椒的性質(zhì)有關(guān)。它的食用方法有很多，那你知道花椒龍利魚湯嗎?它...
  • 手撕花椒雞 香辣爽口的美食
    花椒是一種非常大眾的調(diào)味料，它可以添加到多種多樣的菜品中。那你吃過(guò)手撕花椒雞嗎?它的具體操作步驟有哪些呢?通過(guò)下文的閱讀，你就明白了。我們一起去了解一下吧。...
  • 花椒芝麻香子雞怎么做 它能用于回乳嗎
    花椒的偏方有很多，它可以用來(lái)治療蟯蟲病和吸血蟲病?；ń返氖秤梅椒ㄓ泻芏啵敲茨阒阑ń分ヂ橄阕与u怎么做嗎?...
149條上一頁(yè)1345678910下一頁(yè)
  • 辣椒一般都是用來(lái)調(diào)味的，有很多種不同的椒。比如青椒、紅椒、朝天椒等等，其中還有花椒，花椒用來(lái)調(diào)味，大家一定不陌生
  • 不知道大家留意了沒(méi)有，在很多的菜品中都有花椒，特別是哪些片辣的菜肴中。人們用它主要來(lái)調(diào)味，還能夠?qū)ι眢w起到一定的
  • 花椒是生活中食用非常多的食物，它可以給菜品增色提味，同時(shí)它還能夠起到很多的功效呢，比如增加食欲，預(yù)防牙痛。那么你

花椒知識(shí)

　　花椒

　　花椒，別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。

　　花椒可除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實(shí)呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實(shí)成熟時(shí)紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調(diào)味品，多見(jiàn)于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽(yáng)光，各地多栽種。

　　花椒的功效與作用

　　1、對(duì)消化系統(tǒng)的影響

　　⑴對(duì)實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應(yīng)激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向?；ń匪嵛?0g/kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成，但抑制率(22%)不高?；ń访烟嵛?.0ml/kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成(P<0.01)?；ń匪嵛?g/kg可明顯抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。

　?、茖?duì)四氯化碳誘發(fā)急性肝損害大鼠血清GPT(谷丙轉(zhuǎn)氨酶)和GOT(谷草轉(zhuǎn)氨酶)的影響花椒水提物5.0g/kg能對(duì)抗四氯化碳升高GPT的作用(P<0.05=，且呈現(xiàn)劑量依賴性，但對(duì)GOT升高無(wú)對(duì)抗作用。

　?、菍?duì)藥物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對(duì)抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發(fā)生推遲2小時(shí)(對(duì)照組1.2小時(shí)的發(fā)生率為5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12，P值均為<0.05)?；ń匪嵛?或10g/kg有對(duì)抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產(chǎn)生緩慢，但持久(P<0.05)。對(duì)小鼠墨汁胃腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)，P<0.05。

　　2、對(duì)實(shí)驗(yàn)性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響

　　采用電刺激大鼠動(dòng)脈血管壁所致實(shí)驗(yàn)性體內(nèi)血栓形成，并同步測(cè)定其對(duì)凝血功能的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對(duì)大鼠血栓形成有明顯抑制作用(P<0.01和P<0.001=，能明顯延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)性血栓形成的時(shí)間，提示有預(yù)防血栓形成的作用?；ń匪嵛?0g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時(shí)具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用強(qiáng)于醚提物?；ń返目顾ā⒖鼓饔每赡芘c血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有關(guān)，因花椒水提物對(duì)ADP和膠原誘導(dǎo)血小板聚集均有明顯的抑制作用，其抑制率分別為50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對(duì)抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

　　3、鎮(zhèn)痛作用

　　花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對(duì)乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg(P<0.05)，醚提物6.0ml/kg(P<0.01)，其中醚提物的作用較水提物強(qiáng)，且呈劑量依賴性。

　　4、抑菌作用

　　本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC為0.1HL/ml。實(shí)驗(yàn)證實(shí)月桂氮卓酮和二甲基亞砜能促進(jìn)揮發(fā)油進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速細(xì)胞死亡。

　　5、驅(qū)蟲作用

　　花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。

　　6、其他作用

　　本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強(qiáng)度較弱，可升高麻醉貓血壓，增強(qiáng)瞬膜收縮，加強(qiáng)腎上腺素對(duì)血壓及子宮的作用，加強(qiáng)貓或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強(qiáng)脊髓反射興奮性。有較強(qiáng)的抗菌作用。

　　花椒的臨床應(yīng)用

　　1、治療蛔蟲性腸梗阻。用麻油2～4兩，置鍋中煎熬，投入花椒3～4錢，至微焦即撈出棄去;待花椒油微溫時(shí)1次服完。治療8例兒童患者，均于服藥后15～30分鐘腹痛停止，隨后排便，有的同時(shí)排出蛔蟲。如梗阻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，中毒癥狀明顯，有腸壞死或有闌尾蛔蟲可能者，則不宜服用。

　　2、治療血吸蟲病。適用于早、中期血吸蟲病，對(duì)改善癥狀有一定作用，服藥后食欲增加，肝脾有不同程度的縮小。用法：花椒炒研成粉裝膠囊，成人每天5克，分3次服。20～25天為一療程。

熱點(diǎn)推薦

花椒能預(yù)防牙痛嗎
花椒能預(yù)防牙痛嗎
花椒是日常生活中經(jīng)常看到的一種調(diào)料，它能夠給食物增香。