甲魚的營養(yǎng)價值

甲魚的營養(yǎng)價值有哪些？甲魚湯的做法大全有哪些？甲魚別名叫鱉，甲魚的肉味鮮美并且還有豐富的優(yōu)質蛋白質、維生素和礦物質。那么到底甲魚怎么做好吃？野生、黃甲魚的功效都有哪些呢？下面就讓我們一起了解下甲魚的相關知識吧。

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甲魚的營養(yǎng)價值知識

甲魚

甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風味香濃，營養(yǎng)豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。

甲魚湯的做法

1. 殺甲魚，等甲魚的頭伸長時，就把頭去了，把腳和尾都去了，（鍋里燒開水）把甲魚放進去煮2～3分鐘，撈出冷卻，在甲魚的肚子上劃十字刀，取出內臟，黃油也要去，基本是成空狀，甲魚殼上面的黑也要去除干凈，注意殼邊的群邊最好了，不要去除了，那是甲魚最營養(yǎng)的東東，洗凈，宰成塊狀，洗凈

2. 把雞宰塊，在開水里綽血水。香菇在開水里泡，泡半小時，洗凈，竹蓀，洗凈，玉米切段，大蔥切段

3. 放少許油，姜蔥，姜，蒜放進鍋，炒香，倒入水，加進食材，中火燉一個小時。加鹽，雞精，就可以上菜了

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