甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?甲魚湯的做法大全有哪些?甲魚別名叫鱉,甲魚的肉味鮮美并且還有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。那么到底甲魚怎么做好吃?野生、黃甲魚的功效都有哪些呢?下面就讓我們一起了解下甲魚的相關(guān)知識(shí)吧。
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甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)
甲魚
甲魚,學(xué)名鱉,又稱水魚、團(tuán)魚、黿魚,是人們喜愛(ài)的滋補(bǔ)水產(chǎn)佳肴,它無(wú)論蒸煮、清燉,還是燒鹵、煎炸,都風(fēng)味香濃,營(yíng)養(yǎng)豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價(jià)值。
甲魚湯的做法
1. 殺甲魚,等甲魚的頭伸長(zhǎng)時(shí),就把頭去了,把腳和尾都去了,(鍋里燒開水)把甲魚放進(jìn)去煮2~3分鐘,撈出冷卻,在甲魚的肚子上劃十字刀,取出內(nèi)臟,黃油也要去,基本是成空狀,甲魚殼上面的黑也要去除干凈,注意殼邊的群邊最好了,不要去除了,那是甲魚最營(yíng)養(yǎng)的東東,洗凈,宰成塊狀,洗凈
2. 把雞宰塊,在開水里綽血水。香菇在開水里泡,泡半小時(shí),洗凈,竹蓀,洗凈,玉米切段,大蔥切段
3. 放少許油,姜蔥,姜,蒜放進(jìn)鍋,炒香,倒入水,加進(jìn)食材,中火燉一個(gè)小時(shí)。加鹽,雞精,就可以上菜了
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