柿子的功效與作用

柿子是人們常見的水果，但由于柿子性寒，有消化不良的人不宜吃，并且空腹不適宜食用柿子，那么對于柿子的功效與作用還有哪些呢？柿子怎么吃好呢？柿子的禁忌有哪些呢？柿子不能和什么一起吃呢？下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關(guān)柿子的小知識吧~

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柿子的功效與作用知識

　　柿子的功效與作用

　　柿子的食用功效

　　1、補充維C

　　柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

　　2、潤腸通便

　　柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。

　　柿子的藥用功效

　　1、止血

　　新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發(fā)現(xiàn)，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。

　　2、潤肺化痰，生津止渴

　　柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　　3、解酒

　　柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

　　吃柿子的注意事項

　　1、空腹不能吃柿子

　　因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時左右食用，以避免胃柿石形成。

　　2、盡量不要吃柿子皮

　　因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

　　3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

　　柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用?；加新晕秆?、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。

　　4、貧血患者少吃

　　柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

　　5、糖尿病人勿食

　　柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　家庭制作柿子醬

　　材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。

　　步驟

　　1、將柿子去皮去核。

　　2、小火慢煮，邊煮邊轉(zhuǎn)動攪拌。

　　3、當醬煮沸時，加入麥芽糖。

　　4、擠入檸檬汁。再次煮沸。

　　5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

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