香菜怎么吃

香菜是我們?nèi)粘1容^常見的一種蔬菜,它還可以用來調(diào)味。吃香菜可以健胃消食,平時(shí)胃口不好的人更應(yīng)該吃點(diǎn)香菜哦。那么香菜還有哪些功效與作用呢?香菜怎么吃比較好?孕婦可以吃香菜嗎?下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關(guān)香菜的小知識(shí)吧~

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香菜怎么吃知識(shí)

  香菜怎么吃

  香菜肉絲

  材料:大棵香菜一把、里脊肉一塊、蔥姜幾片、干紅辣椒少許、油3湯匙、生抽3湯匙、花椒粉少許、淀粉少許、鹽1/2茶匙

  做法

  1、香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。

  2、肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,腌制20分鐘。蔥姜切片,辣椒切絲。

  3、鍋里熱油,加蔥姜爆香,放入肉絲炒至變色時(shí),加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可。

  豆皮香菜卷

  材料:豆皮2張、鮮香菇2朵、香蔥3根、香菜1小把、蒜末1茶匙5克、姜末1/2茶匙3克、甜辣醬2茶匙10克、烤肉醬2茶匙10克、 蠔油2茶匙10克、辣椒粉1茶匙5克、孜然粉1茶匙5克、白芝麻少許、鹽1/4茶匙1克

  做法

  1、鮮香菇洗凈后切掉根部,切成1cm寬的條,豆皮切成長(zhǎng)5cm,寬5cm的正方形,香菜和香蔥洗凈后,切成4cm長(zhǎng)的段。

  2、鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,大火加熱待油溫5成熱時(shí),放入香菇條和鹽,改成中火,炒至香菇變軟盛出。

  3、將炒好的香菇,香蔥,香菜放入豆皮的對(duì)角線上,然后卷成卷,穿在竹簽上。

  4、碗中倒入甜辣醬,烤肉醬,蠔油,蒜末,姜末,調(diào)勻做成醬料。

  5、將卷好的豆皮卷放入平底鍋中,煎成兩面金黃色即可盛出。

  6、接著在豆皮卷上刷好醬,撒上辣椒粉,孜然粉,白芝麻即可。

  香菜肉絲

  材料:豬肉、雞蛋、水淀粉、香菜、蔥、姜、鹽、味精、糖各適量

  做法

  1、將肉切絲,放入雞蛋、淀粉抓勻。

  2、蔥、姜切絲,香菜去葉切段。

  3、鍋內(nèi)放油,熱時(shí)放入肉絲劃開,倒在漏勺內(nèi)。

  4、鍋內(nèi)留底油,大火,放蔥、姜、香菜,煸炒后放肉絲,再放入鹽、味精、糖翻炒,出鍋即成。

  功效

  香菜辛、溫,歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;主治麻疹初期, 香菜的圖片(20張)透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

  1.麻疹: 香菜連須3株,荸薺3個(gè),紫草茸3克,加水大半碗,煎15分鐘后濾汁,分2次服,隔4小時(shí)服一次,在將要出疹時(shí)服,可防止并發(fā)癥;或香菜500克,水燒開后,將香菜煮1~2沸即可,然后將水倒入盆中,先以熱氣薰,后用水洗手足,可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。

  2.胃寒痛: 香菜葉1000克,葡萄酒500毫升,將香菜浸入,3日后去葉飲酒,痛時(shí)服15毫升。

  3.痔瘡腫疼與脫肛: 香菜煮湯,用此湯薰洗患處。

  4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果實(shí))6克,陳皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。

  5.高血壓: 用鮮10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天為1個(gè)療程,對(duì)治療高血壓有輔助療效。

  6.呃忒: 羅勒葉6克(鮮葉加倍),生姜3片,開水泡或煎一沸,趁熱服。

  7.胸膈滿悶: 芫荽子研末,每次3克,開水吞服。

  8.嘔吐: 反胃 鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,加溫服,一日2次。

  9.眼角膜生翳: 種子1-2粒,洗凈,納入眼毗內(nèi),閉目少頃,種子濕脹了,粘連目搜而出。

  10.傷風(fēng)感冒: 香菜30克,飴糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化后服。

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香菜的養(yǎng)生功效
香菜的養(yǎng)生功效
香菜既是蔬菜,也是調(diào)味品,燒魚、煮湯等會(huì)添加香菜來提味去腥。