香菜是我們生活中經(jīng)常吃的配菜,可以搭配許多的菜肴食用,不僅非常美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。那么日常生活中香菜的功效與作用有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇節(jié)目陳允斌專(zhuān)家來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  香菜的功效與作用

  1.和胃調(diào)中

  香菜辛香升散,適當(dāng)?shù)氖秤媚苡行г鰪?qiáng)我們的腸胃蠕動(dòng),具有開(kāi)胃醒脾的作用,對(duì)我們的腸胃健康非常有利。

  2.治療感冒

  身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來(lái)治療感冒。

  3.祛除寒氣

  香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時(shí)撒入香菜末,做成香菜粥來(lái)喝。

  4.祛腥膻、增味道

  香菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有許多的揮發(fā)油,有著特殊的香味所以能祛腥膻、增味道,常常被用來(lái)做配菜。

  它能祛除肉類(lèi)的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。

  5.發(fā)汗清熱透疹

  香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。

  香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.香菜營(yíng)養(yǎng)豐富,水分含量很高,可達(dá)90%;香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等。

  2.香菜嫩莖中含有豐富的甘露糖醇等揮發(fā)油,所以香菜才會(huì)有一種特殊的香味,適當(dāng)食用有利我們的健康。

  3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿(mǎn)足人體對(duì)維生素c的需求量。

  4.香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

  香菜的吃法

  香菜肉絲

  材料

  豬肉,雞蛋,水淀粉。

  香菜,蔥,姜,鹽。

  味精,糖各適量。

  做法

  1、將肉切絲,放入雞蛋、淀粉抓勻。

  2、蔥、姜切絲,香菜去葉切段。

  3、鍋內(nèi)放油,熱時(shí)放入肉絲劃開(kāi),倒在漏勺內(nèi)。

  4、鍋內(nèi)留底油,大火,放蔥、姜、香菜,煸炒后放肉絲,再放入鹽、味精、糖翻炒,出鍋即成。

  小訣竅

  香菜不能炒的太老,烹飪時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),要保證香菜的脆爽!

  本期嘉賓介紹

  陳允斌

  女,出身中醫(yī)世家,健管家,高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師,同時(shí)也是知名的人氣食療養(yǎng)生作家,致力于推廣中華傳統(tǒng)的健康飲食方式,是生活食療養(yǎng)生的倡導(dǎo)者。

  致力于倡導(dǎo)家常便飯保健康的理念,宣傳環(huán)保、節(jié)約的生活態(tài)度,并將祖?zhèn)鞯娘嬍潮=∑綗o(wú)償公開(kāi)。

  著有健康飲食暢銷(xiāo)書(shū)《茶包小偏方,喝出大健康》及《回家吃飯的智慧》1、2系列。

  為湖南衛(wèi)視金牌專(zhuān)家嘉賓,參與人氣節(jié)目《百科全說(shuō)》。

  同時(shí)為中央電視臺(tái)、中國(guó)教育臺(tái)、星空衛(wèi)視、廣東衛(wèi)視、陜西衛(wèi)視、河北衛(wèi)視、河南衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視、青海衛(wèi)視、東方衛(wèi)視、貴州衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視、重慶衛(wèi)視、北京電視臺(tái)、湖北電視臺(tái)、湖南電視臺(tái)、河北電視臺(tái)、天津電視臺(tái)、杭州電視臺(tái)、深圳電視臺(tái)、上海電視臺(tái)、北京人民廣播電臺(tái)、山東電臺(tái)、廣東電臺(tái)、南京電臺(tái)、車(chē)語(yǔ)傳媒、騰訊女性頻道、39健康網(wǎng)等媒體節(jié)目擔(dān)任特邀嘉賓,普及簡(jiǎn)便、自然、低廉的飲食健康之道。

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