西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？西蘭花是的營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，很多人都喜歡吃，那么西蘭花的家常做法有哪些，怎么做好吃呢？最常見(jiàn)的有蒜蓉西蘭花、清炒西蘭花、涼拌西蘭花、西蘭花炒肉、蝦仁等等，這些都非常的美味營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體的成長(zhǎng)和疾病的預(yù)防十分有好處，接下來(lái)就為你詳細(xì)的介紹西蘭花。

相關(guān)食材

炒桃仁西蘭花的做法
炒桃仁西蘭花的材料簡(jiǎn)單，做法也很易學(xué)，這道菜的營(yíng)養(yǎng)豐富全面，對(duì)提高我們身體的免疫能力，下面我們就看看怎么做的。
豆?jié){西蘭花營(yíng)養(yǎng)早餐
豆?jié){西蘭花是營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，也能晚上吃，基本上補(bǔ)充了我們身體所有的營(yíng)養(yǎng)，而且味道鮮美，下面我們一起看看如何做。
臘味西蘭花的做法
臘味西蘭花是閩菜的做法，主要是用西蘭花、瘦肉和臘腸做成的，風(fēng)味很獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)全面，下面我們就一起學(xué)習(xí)制作這道美食。
西蘭花炒番茄的做法
西蘭花炒番茄是非常簡(jiǎn)單的家常菜，這道菜很是清淡，熱量低，而且番茄和西蘭花都有美容養(yǎng)顏的作用，女性可以多吃點(diǎn)哦。
蠔油魚(yú)子西蘭花
蠔油魚(yú)子西蘭花是非?？煽诘臎霭璨耍u香味十足，西蘭花吃在嘴里很是脆嫩，接下來(lái)我們一起看看這道涼拌菜的做法。
檸檬西蘭花的做法
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌。

熱門文章

  • 西蘭花全面抗癌的吃法竟是這樣做的
    西蘭花是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜之一，用西蘭花制作的食物味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中所含的蛋白質(zhì)、糖、脂肪。而且還是富含胡蘿卜素的食物之一，營(yíng)養(yǎng)成分位居蔬菜之首，而...
  • 秋季吃這種菜 健康無(wú)憂一整年
    秋季的干燥，容易引起體內(nèi)水分缺失，造成皮膚干燥等問(wèn)題，嘴部干燥較為明顯。對(duì)于干燥，人們會(huì)不間斷的喝水給身體補(bǔ)充水分，同時(shí)，人們的身體也會(huì)出現(xiàn)一系列的問(wèn)題，對(duì)于這...
  • 一種食物竟是抗癌助推器
    隨著近來(lái)外來(lái)文化不斷地沖擊我們的思想，我們也被迫與世界接軌，從某種程度上來(lái)說(shuō)，我們的確也需要這樣的方式。而且，早在一百多年前，我們的先人也曾有過(guò)類似的遭遇，只是...
  • 西蘭花炒肉 它竟然是去黑眼圈的小能手
    西蘭花的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有很多的維生素和蛋白質(zhì)，所以深受人么的喜愛(ài)。它的做法有很多，其中與肉類食材搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，老少皆宜，下面就為大家介紹幾種西蘭花炒肉的做法。...
  • 20150817爸爸廚房視頻：西蘭花的做法
    西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味可口。日常生活中西蘭花的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房...
  • 西蘭花的家常做法大全 在家就能做的西蘭花
    清炒西蘭花的的做法很多很多，味道也各不相同。營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人喜歡吃清炒西蘭花但是不會(huì)做，怎么辦呢?不要怕，小編今天就為大家推薦幾款非常不錯(cuò)的清炒西蘭花的做法給大...
  • 西蘭花的做法大全 5種吃法讓你成為廚房大師
    西蘭花是我們常見(jiàn)的一種菜類，生活中我們也是經(jīng)常的食用，西蘭花營(yíng)養(yǎng)成分非常的廣泛，富含多種物質(zhì)，西蘭花還具有具有防癌抗癌的功效。你知道西蘭花還有什么功效嗎?那么你...
  • 蒜蓉西蘭花 清淡美食給您簡(jiǎn)單生活
    蒜蓉西蘭花是一道以大蒜，西蘭花等為主要原料的菜品，蒜蓉西蘭花味道清淡，制作簡(jiǎn)單。蒜蓉西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，具有防癌抗癌，提高人體免疫功能，降...
  • 西蘭花的功效與作用 常吃西蘭花竟能防癌
    西蘭花我們經(jīng)常食用，它的功效可不是一般的多，很多時(shí)候我們可能都不清楚它的功效具體有哪些?下面就跟小編一起來(lái)了解一下西蘭花的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?有什么食療作用?一...
  • 西蘭花的做法 不同做法吃出花樣感
    西蘭花是我們常吃的食物，它的營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，味道也很不錯(cuò)，西蘭花含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，西蘭花的做法非常多，西蘭花怎么做好吃呢?西蘭花...
  • 西蘭花
    西蘭花2015-04-17 17:37
    西蘭花現(xiàn)在逐漸變成我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一道蔬菜，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還能預(yù)防高血壓等病，西蘭花有很多功效，也有很多不同的做法，下面小編就帶大家介紹一下西蘭花...
  • 西蘭花怎么做好吃 怎樣吃西蘭花防癌好
    相信大家對(duì)于西蘭花都不是很陌生吧，在生活中，西蘭花是非常的常見(jiàn)的。喜歡吃西蘭花的人群有很多，西蘭花以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值贏得了人們的喜愛(ài)。西蘭花的功效與作用有很多，...
  • 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西蘭花做法及食療作用
    對(duì)于西蘭花相信我們每個(gè)人都熟悉，這是一種我們經(jīng)常吃的蔬菜，西蘭花吃起來(lái)口感是非常好的，而且你知道嗎，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的哦。同時(shí)，經(jīng)常吃西蘭花還能夠增強(qiáng)...
  • 西蘭花的做法 推薦5款西蘭花的美味做法
    西蘭花含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，達(dá)到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進(jìn)我們骨骼的生長(zhǎng)。但是你知道怎么烹飪西蘭花才能發(fā)揮它的功效與作...
  • 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西蘭花有哪些功效
    西蘭花是我們生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，功效也是比較廣泛的，經(jīng)常食用對(duì)身體是很有好處的。那么西蘭花具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?西蘭花有哪些功效呢?通過(guò)下文...
80條上一頁(yè)123456下一頁(yè)
  • 大家對(duì)西蘭花了解多少?你知道西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些嗎?其實(shí)西蘭花分為白、綠兩種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，只不過(guò)綠
  • 被譽(yù)為“蔬菜皇冠”的西蘭花是我們餐桌上常吃的食材，其味道清脆，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，那么西蘭花怎么做好吃呢，
  • 西蘭花的家常做法有很多，一般家中常會(huì)吃西蘭花炒胡蘿卜，這道菜整體比較的清淡，吃在口中也很清脆嫩香，減肥的人可以多

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國(guó)有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

　　西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥最重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。

　　除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　每100克西蘭花所含營(yíng)養(yǎng)素如下

　　熱量(33.00千卡) 蛋白質(zhì)(4.10克) 脂肪(0.60克) 碳水化合物(4.30克)膳食纖維(1.60克) 維生素A(1202.00微克) 胡蘿卜素(0.70微克) 硫胺素(0.09毫克)核黃素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 維生素C(51.00毫克) 維生素E(0.91毫克) 鈣(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 鈉(18.80毫克) 鎂(17.00毫克) 鐵(1.00毫克) 鋅(0.78毫克) 硒(0.70微克) 銅(0.03毫克) 錳(0.24毫克) 鉀(17.00毫克)

　　食療價(jià)值

　　1、菜花性涼、味甘;

　　2、可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;

　　3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

熱點(diǎn)推薦

西蘭花的功效與作用
西蘭花的功效與作用
西蘭花不但含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，它還含有廣泛的功效與作用呢。