養(yǎng)生飲食

飲食是一種文化, 而中華美食則譽(yù)滿天下。中國(guó)飯好吃,外國(guó)人愛(ài)吃也是不爭(zhēng)的事實(shí)。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),保證健康首先必須注意營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)要充足就要講究食物的搭配。那么,你知道飲食養(yǎng)生有什么作用嗎?如何來(lái)健康地養(yǎng)生飲食呢?下面大家就和小編一起來(lái)了解一下飲食養(yǎng)生的知識(shí)吧!

相關(guān)常識(shí)

科學(xué)健康的養(yǎng)生飲食
伴隨著人們對(duì)養(yǎng)生的越來(lái)越關(guān)注,飲食問(wèn)題成了養(yǎng)生中最重要的問(wèn)題。我們經(jīng)常能聽(tīng)到人們討論怎樣的飲食才能算是養(yǎng)生飲食。
冬季養(yǎng)生飲食十個(gè)要點(diǎn)
馬上就要進(jìn)入冬季,天氣漸漸的變涼了,本身這時(shí)候的天氣就很干燥,也是病菌很容易入侵的季節(jié),因此,我們飲食要多注意。
春季健康養(yǎng)生的飲食方法
冬天很快過(guò)去了,大家迎來(lái)了春天,大家應(yīng)該知道春天是養(yǎng)生的時(shí)節(jié),那么春天有哪些養(yǎng)生保健食譜呢,有哪些方法呢?
驚蟄養(yǎng)陽(yáng)九道養(yǎng)生飲食
驚蟄時(shí)節(jié),萬(wàn)象更新,生機(jī)盎然。由于人體中的肝陽(yáng)之氣順應(yīng)時(shí)節(jié)而繼續(xù)上升,陰血相對(duì)不足,飲食進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā)。
春季養(yǎng)生飲食的七大原則
春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié),現(xiàn)在很多人對(duì)于養(yǎng)生的要求都很高,人們也開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生的而話題了,那么春季養(yǎng)生如何飲食呢?
大寒養(yǎng)生飲食宜減咸增苦
其實(shí)在我國(guó)北方,歷來(lái)氣象記錄中大寒并不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷,全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。

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  • 春季飲食很有講究,因?yàn)榻?jīng)過(guò)一個(gè)冬季的進(jìn)補(bǔ)和閉藏,到了春季需要生發(fā)陽(yáng)氣。因此無(wú)論在飲食還是養(yǎng)生方面都需要作出調(diào)整。
  • 進(jìn)入夏季,隨著氣溫的升高,使人出現(xiàn)諸如食物不振,進(jìn)食量降低,并伴有如低熱、身體無(wú)力,精神不振等身體不適現(xiàn)象。

養(yǎng)生飲食知識(shí)

  飲食養(yǎng)生秘訣

  秘訣之一:營(yíng)養(yǎng)充足 膳食均衡

  保證健康首先必須注意營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)要充足就要講究食物的搭配。早在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出:五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)益精氣。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利。

  五谷雜糧主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物,其次是植物蛋白質(zhì),最能養(yǎng)五臟之真氣。而水果含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素,它能輔助“五谷”、“五畜”,使人體獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。

  五畜如肉奶蛋最為補(bǔ)人,能滋養(yǎng)人體精血。補(bǔ)充人體必需的氨基酸,與主食相輔,更能促進(jìn)人體健康。蔬菜含有的水分多,維生素多,特別是纖維素多。綜合來(lái)說(shuō),谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有營(yíng)養(yǎng),對(duì)健康最有益。

  秘訣之二:根據(jù)體質(zhì)類(lèi)型養(yǎng)生要引強(qiáng)濟(jì)弱

  人的體質(zhì)大致可劃分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)[8] 、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、淤血質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)9種基本類(lèi)型。

  特稟質(zhì)以生理缺陷、過(guò)敏反應(yīng)等為主要特征,調(diào)理應(yīng)注意重益氣固表,養(yǎng)血消風(fēng)。飲食宜清淡,避免食用各種致敏食物,以減少發(fā)作機(jī)會(huì)。

  秘訣之三:懂得食療藥膳 助你護(hù)身保健

  “食療”和“藥膳”可能會(huì)被人們混淆, “食療”是研究養(yǎng)身保健,防病治病,延年益壽的,是不加藥物的飲食;“藥膳”是食物加藥物,但它又不是食物與中藥的簡(jiǎn)單相加 ,而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下,由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成的一種既有藥物功效,又有食品美味,用以防病治病、強(qiáng)身益壽的特殊食品。

  有些疾病不吃藥也是可以治療的,只要合理而科學(xué)地進(jìn)行食療或選用藥膳,是會(huì)起到事半功倍的效果。

  秘訣之四:經(jīng)常鍛煉 防患于未然

  除了飲食上要注意之外,適量運(yùn)動(dòng)也很關(guān)鍵,民諺就有“吃飯留一口,飯后百步走,能活九十九”的說(shuō)法。

  運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)心肺功能,提高抗病能力,保持健康與活力。

  怎樣飲食養(yǎng)生

  食物需要消化和氣化

  少食,可以使食物充分消化和氣化。我們往往把消化當(dāng)作了氣化,這就理解錯(cuò)了。抽象地談消化和氣化,難以理解,我們以汽油的提煉為例。汽油是從原油當(dāng)中提煉出來(lái)的,因?yàn)樵筒荒軌蜃鳛楦呒?jí)的燃料燃燒,可以做低級(jí)的。原油點(diǎn)燃后燒炕、燒鍋爐可以,但它作為一種高級(jí)的燃料用于汽車(chē)和飛機(jī)則不行,高級(jí)油料需要有一個(gè)提煉的過(guò)程,這個(gè)過(guò)程類(lèi)似于食物的消化。原油可以提煉出柴油、煤油、汽油(這些都可以作為高級(jí)燃料),剩下的渣滓就是瀝青。人對(duì)食物消化后提取出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)液好比“汽油”,所排出來(lái)的渣滓就是糞便。

  人們一般認(rèn)為吃東西只要消化了,任務(wù)就完成了。其實(shí)錯(cuò)了,這只是完成了消化,消化和氣化完全是兩回事。汽車(chē)?yán)锕庋b上汽油,車(chē)是開(kāi)不動(dòng)的,因?yàn)槠筒](méi)有變成動(dòng)力,汽油被霧化燃燒的時(shí)候,才會(huì)成為動(dòng)力。汽車(chē)有動(dòng)力表現(xiàn)在驅(qū)動(dòng)等,人的營(yíng)養(yǎng)液氣化為動(dòng)力則表現(xiàn)在人體的方方面面。

  營(yíng)養(yǎng)液在頭顱里氣化,大腦就清亮,記憶力就會(huì)很強(qiáng),思維演算的速度就會(huì)比較快;相反,如果沒(méi)有氣化燃燒,它就會(huì)阻礙大腦的清亮,阻礙大腦的演算速度。非此即彼,如果聚集時(shí)間過(guò)長(zhǎng),它就會(huì)變成酸性物質(zhì)聚集起來(lái),留住了而不流動(dòng),留而不流便是瘤,有的人則會(huì)形成腦瘤、垂體瘤、膠質(zhì)瘤等。

  營(yíng)養(yǎng)液在肝的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒,在眼睛上變成動(dòng)力,百歲眼睛不會(huì)花;在心的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒,就會(huì)心氣平和;在肺的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒,人就不會(huì)感冒,就能夠嗅到周?chē)呐率呛芪⑷醯臍馕?在腎的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒,就會(huì)腰不痛,背不彎,聽(tīng)力非常清晰;在脾的循環(huán)系統(tǒng)氣化燃燒,吃東西就會(huì)很有滋味。

  飯后不渴為味淡

  味道為什么要淡?我們買(mǎi)回來(lái)的鮮魚(yú)、鮮肉,如果給它撒點(diǎn)鹽,過(guò)不了多久就會(huì)出很多水,這叫脫水。拌涼菜、拌西紅柿的時(shí)候,如果早半個(gè)小時(shí)放糖和鹽,一會(huì)兒就會(huì)脫水,因?yàn)樘呛望}這些東西都味厚。人的細(xì)胞也是如此。

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