魷魚(yú)的做法大全

魷魚(yú)是我們常吃的海鮮之一，魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)元素。魷魚(yú)的做法也很多，醬爆魷魚(yú)、鐵板魷魚(yú)、爆炒魷魚(yú)、炸魷魚(yú)等都是常見(jiàn)的吃法，下面就為您介紹魷魚(yú)怎么做好吃又美味，以及介紹魷魚(yú)的食用人群和禁忌等，喜歡吃海鮮的朋友趕緊學(xué)習(xí)怎么做魷魚(yú)吧。

相關(guān)食物

營(yíng)養(yǎng)魚(yú)翅在家做
魚(yú)翅是中國(guó)傳統(tǒng)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食材，在古代都是皇家貴族才能享用的美食，魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很
烏魚(yú)的做法
烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃烏魚(yú)，而且烏魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，對(duì)我們的身體非常有好處。那么日
清蒸鮑魚(yú)的做法
鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，而且非常的美味，對(duì)我們的健康也是非常有好處的。那么生活中清蒸鮑
多吃牡蠣能強(qiáng)肝解毒
牡蠣是我們常吃的一種食物，可謂是味道鮮美，價(jià)格便宜。一般的普通家庭都能吃得起。但是牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與他的價(jià)格相
蒸蛤蜊的做法
蛤蜊是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅味道非常好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，對(duì)我們的健康非常有利，并且蛤蜊的做法也
蔥姜龍蝦的做法
龍蝦的做法是我們都非常熟悉的，因?yàn)槲覀兩钪薪?jīng)常做龍蝦吃，龍蝦是非常美味的食物，而且營(yíng)養(yǎng)也是很豐富。那么生活中蔥

熱門(mén)文章

  • 魷魚(yú)的做法大全 享受魷魚(yú)大餐吧
    魷魚(yú)是非常美味的海鮮，它富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且脂肪的含量又低，是非常健康的食品，下面小編給大家推薦魷魚(yú)的做法大全中的2種簡(jiǎn)單做法。...
  • 20140110健康好味道欄目：魷魚(yú)的做法
    魷魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魷魚(yú)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中魷魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健...
  • 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 如何吃魷魚(yú)美味又營(yíng)養(yǎng)
    相信大家都吃過(guò)魷魚(yú)，它是烏賊的一種，說(shuō)是烏賊但是它的顏色卻是白色的，我想大家吃的最多的魷魚(yú)是平時(shí)小吃攤上的魷魚(yú)卷，那大家還吃過(guò)其他的魷魚(yú)做法嗎?今天就一起來(lái)看看...
  • 20130828快樂(lè)生活一點(diǎn)通美食：魷魚(yú)豆腐塞肉的做法
    豆腐是高蛋白的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。它還含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品。這兩者結(jié)合到一起即...
  • 20120627天天飲食官網(wǎng)：李鐵鋼講魷魚(yú)的做法大全
    大家喜歡吃魷魚(yú)嗎，你們會(huì)做關(guān)于魷魚(yú)的菜嗎，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下魷魚(yú)的做法大全，敬請(qǐng)收看本期的天天飲食官網(wǎng)聽(tīng)聽(tīng)李鐵鋼的講解。 本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李...
20條上一頁(yè)1
  • 魷魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魷魚(yú)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中
  • 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃魷魚(yú)，不僅非常美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中爆炒鮮魷
  • 魷魚(yú)是非常美味的食物，并且魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，經(jīng)常吃魷魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中麻

魷魚(yú)的做法大全知識(shí)

　　槍烏賊，魷魚(yú)，又稱(chēng)句公、柔魚(yú)或槍烏賊，是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，有十幾只觸腕，其中兩只較長(zhǎng)。觸腕前端有吸盤(pán)，吸盤(pán)內(nèi)有角質(zhì)齒環(huán)，捕食食物時(shí)用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產(chǎn)卵期。魷魚(yú)在中國(guó)唐代始見(jiàn)記述。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國(guó)際單位，約為烏賊的2倍。魷魚(yú)干是中國(guó)槍烏賊的淡干品。

　　雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

　　魷魚(yú)干

　　魷魚(yú)干是由新鮮的海生魷魚(yú)和槍烏賊干制而成的,它口感鮮嫩嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海味珍品。早在幾千年前,我國(guó)古書(shū)中就記載“柔魚(yú)與烏賊相似,但無(wú)骨爾,越人重之”。據(jù)測(cè)定,魷魚(yú)干的可食部分達(dá)95%,比同類(lèi)魚(yú)產(chǎn)品墨魚(yú)干多13%;蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%,比墨魚(yú)干多27.8克;含熱量316千卡,比墨魚(yú)干高42千卡;魷魚(yú)干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,是我國(guó)出口的大宗海產(chǎn)品之一,遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東歐、非洲等地。

　　食譜

　　干鍋魷魚(yú)

　　原料：鮮魷魚(yú)300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個(gè)、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克(約耗50克)

　　做法

　　(1)鮮魷魚(yú)治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌;

　　(2)洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊;

　　(3)海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對(duì)成干鍋調(diào)味料。

　　(4)洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚(yú)圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。

　　(5)鍋留底油，放入干鍋調(diào)味料、干辣椒節(jié)、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚(yú)圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi)，隨配酒精爐上桌，即成。

　　鐵板魷魚(yú)

　　材料：鮮魷魚(yú)一條，洋蔥一個(gè)，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段。

　　調(diào)味料：鹽，生抽，醬油。

　　做法

　　(1)魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜，切成細(xì)絲控干水分。

　　(2)放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。

　　(3)鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。

　　(4)加入洋蔥，魷魚(yú)絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。

　　(5)放在燒熱的鐵板上上桌。

熱點(diǎn)推薦

炒魷魚(yú)的做法
炒魷魚(yú)的做法
魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃魷魚(yú)，對(duì)我們...