養(yǎng)生匯：要健康 吃茄子

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圖文作者：淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編：馬瑤

發(fā)表時(shí)間：2011-11-28 17:13

　　茄子是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮） 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。

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