20120518湖北衛(wèi)視養(yǎng)生匯：劉曉紅講老人便秘

　　編者按：隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，老人的便秘也越來越嚴(yán)重了，那么應(yīng)該如何來治療便秘呢?敬請(qǐng)收看本期的養(yǎng)生視頻聽聽專家的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是消化內(nèi)科教授、主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士、理學(xué)博士，碩士導(dǎo)師劉曉紅，講老人便秘。

　　該視頻主要文字介紹：

　　老年人便秘怎么辦

　　1、多吃富含粗纖維的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纖維可刺激腸壁使腸蠕動(dòng)加快。

　　2、多飲水及果汁軟化糞便。晨空腹飲加少量食鹽的溫開水300毫升，其效極佳。

　　3、炒菜時(shí)，適量加入烹調(diào)油，可起到潤(rùn)滑腸道之功效。其中的脂肪酸兼有促進(jìn)腸蠕動(dòng)之功能，從而使腸道潤(rùn)滑、暢通無阻。

　　4、多食富含維生素B的食物。如粗糧、酵母、豆類、洋蔥頭、蘿卜等。

　　5、各類干豆。腸道內(nèi)的正常細(xì)菌可使其發(fā)酵、產(chǎn)氣，促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

　　6、多吃潤(rùn)腸通便的食物。如銀耳、蜂蜜、香蕉等。

　　老年人便秘食譜

　　米湯蛋花湯

　　原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個(gè)。

　　做法及用法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后攪勻，然后沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。

　　食用功效：此湯具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。

　　木耳鶴鶉蛋湯

　　原料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個(gè)，冰糖30克。

　　做法及用法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時(shí)食用。

　　食用功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養(yǎng)冑、潤(rùn)燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便秘者食用。

　　百合羹

　　原料：百合250克、蜂蜜適量。

　　做法及用法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然后加入蜂蜜拌勻后即成。此羹可每日吃1次。

　　食用功效：此羹具有潤(rùn)燥滑腸的作用，適于因腸燥津虧引起的便秘者食用。

　　芝麻粥

　　原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。

　　做法及用法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時(shí)加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

　　食用功效：此粥具有潤(rùn)燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。

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　　本期嘉賓介紹

　　劉曉紅

　　消化內(nèi)科教授、主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)博士、理學(xué)博士，碩士導(dǎo)師，老年示范病房主任。1982年畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，1990年北京醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院消化科獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，1995年日本九州大學(xué)醫(yī)學(xué)部第三內(nèi)科獲理學(xué)博士學(xué)位。