20120404健康來了視頻：王明勇講健骨的食物

　　骨骼的健康對于我們來說是很重要的呢，那么你知道幾種健骨的食物呢?敬請收看本期的健康來了視頻聽聽王明勇的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是亞洲運動營養(yǎng)專家王明勇，講健骨的食物。

　　該視頻主要文字介紹：

　　健骨的食物

　　1.牛奶

　　天然食物中牛奶每百克含鈣100-120毫克，每袋市售牛奶中含鈣約為240-280毫克，而且容易被人體吸收，是理想的鈣源。如果一個兒童每天喝250毫升奶和一杯酸奶，就可以補充400-500毫克鈣，再輔以含鈣豐富的蔬菜、豆制品等，基本上可以滿足鈣的需要。

　　2.骨頭湯

　　自古以來骨頭湯都是我國民間滋補的佳食品，并且很多人都將骨頭湯作為補鈣的佳選擇，在研究中同樣證實，骨頭中有98%都是鈣質，如果能夠全部吸收那么補鈣的功效將會非常的明顯。因此孕婦在補鈣的時候不妨適量的多喝些骨頭湯，同時在熬制骨頭湯的時候還可以適當?shù)奶砑佑行┢渌氖巢?，比如像木耳、蘑菇等食物，這樣不僅更添加了其他的營養(yǎng)物質，同時也變得更加的美味。

　　3.芝麻醬

　　芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復分解反應生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

　　4.芹菜

　　人體對有些蔬菜如芥菜、芹菜中的鈣的吸收率大大高于牛奶。科學家經(jīng)試驗檢測得出：一杯重約半斤的橙汁中含有350毫克鈣，其中有130毫克會被人體吸收。而同等重量的牛奶中含有291毫克鈣，其中只有93毫克能被人體吸收(不到30%)。科學家們還發(fā)現(xiàn)，100克芥菜中含有69毫克鈣，有37毫克鈣可被人體吸收;

　　5.海參

　　吃海參補鈣，好搭配牛奶和羊肉，不但可以促進鈣的吸收，還可強化補腎的效果.另外，海參好早上吃，再配以富含維C的蔬果更好。

　　6.羊肉

　　羊肉性熱、味甘，是適宜于進補的佳品，羊肉中含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素A、煙酸等，吃羊肉是補鈣的好選擇。

　　7.豆腐

　　豆腐營養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。豆腐除了有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。

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　　本期嘉賓介紹

　　王明勇

　　王明勇為亞洲生機飲食專家，亞洲運動營養(yǎng)專家、知名膳食營養(yǎng)保健顧問。

　　王明勇在中原大學建筑土木系畢業(yè)、臺北醫(yī)學大學營養(yǎng)保健學分班、臺北醫(yī)學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院(Australian School Of Herbal Medicine)結業(yè)。

　　王明勇為新竹市婦女小區(qū)大學及科學城小區(qū)大學生機飲食講師、新竹市愛恒啟能中心健康顧問、“無毒的家”自然生活館講師等。日本時間差療法協(xié)會會員，德國布魯士自然療法中心研習、臺灣運動科學協(xié)會運動營養(yǎng)學委員等。TVBS《健康兩點靈》 《女人我大》特別來賓。湖南衛(wèi)視《百科全說》特別來賓。