20121109養(yǎng)生一點通：王鳳岐冬季補腎有法寶

　　補腎人人都想補，但就是不知從何下手，如何來補，你知道哪些食物是補腎良品嗎?敬請收看本期的明星加油站聽王鳳岐老師講解生活中的那些補腎食物。

　　該視頻主要文字介紹：

　　補腎的食物

　　1、羊肉。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體。羊肉的肉質(zhì)比豬肉細(xì)嫩，且富含蛋白質(zhì)和維生素。羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易于消化，因此，多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。羊肉好燉著吃，因為羊肉經(jīng)過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化?？纱钆渖介?、白蘿卜、山藥，胡蘿卜等進行燉制。

　　2、枸杞。枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等癥。冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還可以早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分。嚼枸杞時要注意，在吃的數(shù)量上好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。更年期的女性應(yīng)該多吃。

　　3、紅薯。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)。用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養(yǎng)胃、抗癌的功效。蒸紅薯不僅能減少其營養(yǎng)的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質(zhì)。

　　4、白蘿卜。在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，反而更有利于鈣的吸收。蘿卜上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分多，應(yīng)該生食，以做色拉或涼拌為佳;根部中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉適合;末端的一塊，是纖維多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。冬季人們?yōu)榈钟?，往往吃肉較多，吃肉則易生痰、易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清熱、解毒、去火的作用。

　　5、紅糖水。寒冷的冬季強調(diào)溫補，就飲品來說，紅糖水是好的溫補品。紅糖素有“東方的巧克力”的美譽，其好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。紅糖水一定要煮一下，將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易使人吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。煮紅糖水的時候，可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，后把姜撈起，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利尿的功效。

　　6、栗子。栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，老少皆宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食，應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補腎效果。而栗子燉雞，更適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

　　古人曾提出“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的護腎法則。陽者腎氣也，陰者腎精也。所以在冬季，還應(yīng)該“早臥晚起，必待正光”，以護養(yǎng)陰氣。在冬季運動的人，要注意切忌出大汗。只有腎氣充盈了，才能精力充沛，筋骨強健，步履輕快，神思敏捷。

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　　本期嘉賓介紹

　　王鳳岐，中醫(yī)內(nèi)科專家，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院老年病科主任醫(yī)師、教授。國醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國家中醫(yī)藥管理局辦公室主任，衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長，世界針灸聯(lián)合會司庫、世界骨傷聯(lián)合會總監(jiān)。