20120908萬家燈火：戴光強(qiáng)講癌癥患者吃什么好

　　癌癥患者在日常生活中不僅要調(diào)整好自己的心態(tài)還要注意自己的飲食，今天我們請來了戴光強(qiáng)做客天天飲食給我們講解癌癥患者吃什么好。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是中國疾病預(yù)防控制中心首屆專家咨詢委員會(huì)專家戴光強(qiáng)，講癌癥患者吃什么好。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　癌癥患者吃什么好

　　癌癥患者的飲食禁忌

　　不能飲茶：

　　茶葉中的鞣酸易與低價(jià)鐵結(jié)合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會(huì)使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。

　　不能食用大蒜：

　　大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多食用會(huì)抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，加重貧血。

　　不能喝牛奶：

　　牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。

　　限制脂肪：

　　食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時(shí)脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，好是食用植物油脂。

　　少食堿性食物：

　　堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會(huì)影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。

　　?此外，貧血患者往往同時(shí)存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。

　　飲食差別對比

　　不同病種食譜有所側(cè)重

　　由于癌癥的發(fā)病部位不同，誘發(fā)原因各有所異，所以對于不同的癌癥病種，食譜也各有側(cè)重。

　　如食管癌、胃癌、胰腺癌等嚴(yán)重影響消化吸收功能的腫瘤，需要加強(qiáng)營養(yǎng)，患者應(yīng)該吃好一點(diǎn)，鼓勵(lì)進(jìn)食，少吃多餐，多吃肉、蛋、奶等營養(yǎng)之品，適當(dāng)增加體重，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　而大腸癌、乳腺癌等患者，通常營養(yǎng)狀態(tài)比較好，可以像正常人一樣吃東西、營養(yǎng)全面均衡就可以。尤其是大腸癌患者，他們的致病因素通常認(rèn)為與吃得太精細(xì)、過食肥甘厚味有關(guān)，所以應(yīng)該少吃脂肪或膽固醇含量高的肥肉、雞蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、堅(jiān)果等食物。多吃玉米、小米、蕎麥面等五谷雜糧及芹菜、青菜、白菜、水果等纖維素含量多的食物，控制體重，不能太過于肥胖。?

　　不同治療方式食物亦有差別

　　惡性腫瘤的治療方法目前主要以手術(shù)、放療、化療以及配合藥物治療為主，接受不同方式治療的患者，也應(yīng)該對應(yīng)進(jìn)行一定的飲食調(diào)整。

　　手術(shù)后患者應(yīng)該多吃高蛋白之品，如瘦肉、魚肉、雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆腐、豆制品等，利于傷口的生長恢復(fù)。

　　化療患者飲食宜清淡、易消化、富營養(yǎng)，可少吃多餐。病人同時(shí)多伴有骨髓抑制，血象低，應(yīng)該多吃紅棗、花生、枸杞子、菠菜、肝臟，或用黃芪、當(dāng)歸燉腔骨、排骨、棒骨湯等，利于提升白細(xì)胞、血色素。

　　放療患者由于熱毒損傷，應(yīng)該多吃清熱養(yǎng)陰解毒之品，減輕放療反應(yīng)。如口腔癌、鼻咽癌、食管癌等患者放療時(shí)咽干、咽痛、吞咽困難的癥狀明顯，此時(shí)應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、百合、銀耳、梨、蘋果、西瓜等，并以菊花、金銀花、胖大海、麥冬、西洋參、生甘草等泡水代茶飲，有利于減輕癥狀。早晚用溫鹽水漱口。

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　　本期嘉賓介紹：

　　戴光強(qiáng)

　　教授、主任醫(yī)師，醫(yī)學(xué)保健專家，健康教育專家，衛(wèi)生事業(yè)管理專家。中國疾病預(yù)防控制中心首屆專家咨詢委員會(huì)專家，中國健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事，安徽省科普作家協(xié)會(huì)副會(huì)長，安徽省科技經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)副會(huì)長。安徽省九屆政協(xié)常委、省政協(xié)教科文衛(wèi)體委員會(huì)主任，安徽省衛(wèi)生廳原廳長。

　　戴光強(qiáng)自20世紀(jì)60年代從北京醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部)畢業(yè)后，多年從事醫(yī)學(xué)臨床、教學(xué)、科研和健康保健工作，曾獲全國衛(wèi)生先進(jìn)工作者光榮稱號。

　　戴光強(qiáng)每年堅(jiān)持做健康保健講座幾十場，被評為“新安百姓講堂”佳主講人，是深受百姓喜愛的“保健大使”。

　　戴光強(qiáng)教授著有專著多部，并發(fā)表數(shù)百篇保健科普文章，其中《中年保健全新指南》一書得到廣大讀者的好評，《人到中年當(dāng)大修》獲省科普作品一等獎(jiǎng)。