20121005健康北京:王宜講檸檬的功效與作用
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責(zé)編:周偉
發(fā)表時間:2024-12-06 10:43檸檬有益母子之稱,就是說檸檬有著安胎的作用,那么你還知道哪些檸檬的功效與作用,今天我們請來了王宜做客健康北京給我們詳細(xì)的講解。
本期節(jié)目請到的嘉賓是中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜,講檸檬的功效與作用。
下面是本期視頻的內(nèi)容簡介:
檸檬的功效與作用
六個食療作用
【開胃果】:檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調(diào)味品。
【降壓果】:預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
【化痰果】:常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時,將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
【消炎果】:具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C,對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。
【美容果】:延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營養(yǎng)成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,檸檬是高度堿性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
【止吐果】:檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當(dāng)熟時,人家競買,以多藏而經(jīng)歲久為尚,汁可代醋。”就是說,懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應(yīng)。
【檸檬食用法】:
檸檬馬蹄湯預(yù)防心血管病。用新鮮檸檬1個帶皮切片,馬蹄(荸薺)5個削皮,共同煮湯,每日飲用1次。中老年朋友經(jīng)常飲用,可以預(yù)防高血壓,對心肌梗死患者改善癥狀有益處。
蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁,與茶汁一起沖泡飲用,可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
檸檬甘蔗水解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60克,新鮮甘蔗250克,切碎略搗,絞汁后徐徐服用。用于飲酒過度,積熱傷津,心煩口渴。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時,用檸檬一個,帶皮切片,加少量蜜糖沖水飲,可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛,泡開水當(dāng)茶喝,可治咽喉炎。
檸檬鮮果的用法
1.鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
2.制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán),一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3.檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4.檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片后,放入涼開水中3~5分鐘,即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達(dá)到發(fā)如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。
5.檸檬除臭保鮮:將2__3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi),對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
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本期嘉賓介紹:
王宜
食療營養(yǎng)專家,現(xiàn)任中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任,從事臨床食療營養(yǎng)學(xué)30余年。獲得的主要榮譽有全國“三八”紅旗手、北京市“三八”紅旗獎?wù)隆喼蕃F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)特殊貢獻(xiàn)獎、世界博古斯金獎烹飪大賽(暨世界奧林匹克烹飪大賽)佳創(chuàng)意集體獎、2009健康中國“中國具影響力健康教育專家”、“中華老年醫(yī)學(xué)首席知名中青年專家”。
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