20130423飲食養(yǎng)生匯：胡大一講心腦血管

　　吸煙容易造成心腦血管疾病，心腦血管疾病的癥狀非常的廣泛，那么你知道如何來治療嗎?今天我們請(qǐng)來了胡大一做客飲食養(yǎng)生匯給你們講解心腦血管。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng)胡大一，講心腦血管。

　　該視頻主要文字介紹：

　　心腦血管

　　主要原因

　　心腦血管疾病主要原因就是血管壁平滑肌細(xì)胞非正常代謝造成的，血管組織和人體的其他組織在一定周期內(nèi)完成新陳代謝的過程，但是由于新的細(xì)胞組織不能正常的形成，使血管壁本身存在“缺陷”因此就容易產(chǎn)生炎癥血管收縮不暢，就像是一條破爛不堪的舊管道，隨時(shí)都有阻塞或破裂的可能。血管是血液流通的重要通道，同時(shí)它也受神經(jīng)系統(tǒng)的支配，因此神經(jīng)系統(tǒng)不正常也能夠?qū)е鹿┭奈蓙y。

　　次要原因

　　再者由于長(zhǎng)時(shí)間飲食習(xí)慣問題，飲食中脂類過多，醇類過多。同時(shí)又沒有合理的運(yùn)動(dòng)促進(jìn)脂類醇類的代謝，導(dǎo)致體內(nèi)脂類醇類物質(zhì)逐漸增多;加上隨著年齡增長(zhǎng)，人體分泌抗氧化物酶(例如超氧化物歧化酶SOD)能力減低，導(dǎo)致體內(nèi)自由基水平升高，使血脂中的低密度脂蛋白膽固醇氧化后沉積在血管壁，久之使毛細(xì)血管堵塞，隨著時(shí)間的推移，脂類醇類物質(zhì)容易和體內(nèi)游離的礦物質(zhì)離子結(jié)合，形成血栓，產(chǎn)生心腦血管疾病。

　　本期嘉賓介紹

　　胡大一

　　隨母姓)男，河南內(nèi)黃縣宋村鄉(xiāng)北溝村人，主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師，北京突出貢獻(xiàn)專家,享受國(guó)務(wù)院政府專家津貼。心血管病專家、醫(yī)學(xué)教育家?，F(xiàn)任同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長(zhǎng),首都醫(yī)科大學(xué)心血管疾病研究所所長(zhǎng)，北京大學(xué)人民醫(yī)院心研所所長(zhǎng)、心內(nèi)科主任，北京同仁醫(yī)院心血管疾病診療中心主任，中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病分會(huì)主任委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京心血管病分會(huì)主任委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)循證醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任委員，中國(guó)生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)會(huì)心臟起搏與電生理分會(huì)主任委員，及國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)團(tuán)體委員，并擔(dān)任《中國(guó)醫(yī)藥導(dǎo)刊》主編，《中華心律失常學(xué)雜志》、《中國(guó)介入雜志》等多種國(guó)內(nèi)外雜志副主編、編委。

　　榮譽(yù)獲獎(jiǎng)獲多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)，“國(guó)人長(zhǎng)QT綜合征的臨床特征、發(fā)病機(jī)制與治療方法研究”獲2005年中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)叁等獎(jiǎng)。獲2001年“吳階平、揚(yáng)森”獎(jiǎng)醫(yī)學(xué)一等獎(jiǎng)，2000年獲首都精神文明建設(shè)獎(jiǎng)?wù)拢?998年北京市先進(jìn)科普工作者獎(jiǎng)、2005年獲“聯(lián)合國(guó)國(guó)際科學(xué)與和平周貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、2006年獲“中國(guó)醫(yī)師獎(jiǎng)”，2008年獲“健康奧運(yùn) 健康北京-全民健康活動(dòng)”優(yōu)秀工作者。醫(yī)學(xué)科普?qǐng)D書兩次獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

　　心腦血管疾病的癥狀

　　心血管疾病，如冠心病的癥狀(包括心絞痛、心肌梗塞)：

　　胸悶、心悸不寧、心慌氣短;心率不齊;胸痛、胸骨后或心前區(qū)疼痛;氣緊、暈厥、虛弱、噯氣;胸部刺痛、固定不移、入夜

　　更甚;舌質(zhì)紫暗、脈沉弦為主癥的冠心病心絞痛、冠狀動(dòng)脈供血不足;上腹痛、惡心、嘔吐;左后背痛、左手臂痛。

　　腦血管疾病，如缺血性腦中風(fēng)的癥狀(包括腦血栓、腦栓塞等)：

　　偏癱、偏身感覺障礙、偏盲、失語?；蛘呓徊嫘园c瘓、交叉性感覺障礙、外眼肌麻痹、眼球震顫、吞咽困難、共濟(jì)失調(diào)、眩暈等。

　　肢體無力、麻木，面部、上下肢感覺障礙;單側(cè)肢體運(yùn)動(dòng)不靈活;語言障礙，說話不利索;記憶力下降;看物體突然不清楚;

　　眼球轉(zhuǎn)動(dòng)不靈活;小便失禁;平衡能力失調(diào)，站立不穩(wěn);意識(shí)障礙;頭痛或者惡心嘔吐;頭暈、耳鳴。

　　心腦血管飲食注意事項(xiàng)

　　葷素菜合理搭配

　　以新鮮蔬菜為主膳食中的動(dòng)物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物如豬腦、豬肝、皮蛋、魚子、蟹黃、魷魚、奶油等，含有大量的飽和脂肪酸，多量攝入會(huì)導(dǎo)致血膽固醇增加，促使冠心病的發(fā)生發(fā)展。而植物性油脂含有的是不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇、預(yù)防冠心病的作用。有數(shù)據(jù)提示，通過嚴(yán)格控制飲食中動(dòng)物脂肪的攝入總量，降低飽和脂肪比例，增加不飽和脂肪的成分，可使血清膽固醇降低約10%，甘油三脂降低30%。

　　少吃多餐

　　控制好進(jìn)食量人體的熱量主要來源于蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，其中蛋白質(zhì)多存在于動(dòng)物類食物如瘦肉、魚蝦、禽類、蛋類、乳類等，植物性食品如豆類及豆制品中含量也很高。脂肪多存在于食用油及肥肉中。碳水化合物多存在于谷類及根莖類蔬菜中。如放縱食欲，進(jìn)食量超過了身體的熱量需要，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪積存體內(nèi)，使人發(fā)胖，血脂增高，致生動(dòng)脈硬化。中醫(yī)格言“飲食自倍，腸胃乃傷”，說的是經(jīng)常飽食，會(huì)損傷胃腸功能，導(dǎo)致胃腸病的發(fā)生。還應(yīng)看到，長(zhǎng)期的飲食過量，體內(nèi)的脂肪過剩，會(huì)使血脂增高，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。因此要根據(jù)體重的不同，控制進(jìn)食量。超體重者一定要減低熱量。據(jù)推算，50克富強(qiáng)面粉或大米可產(chǎn)生熱量175千卡，如果每天食用0.4千克，則可產(chǎn)生熱量1400千卡，再加上適量的肉食、豆類制豆、蔬菜等副食，差不多夠一天的熱量。

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