20130425飲食養(yǎng)生匯：胡大一講降血脂的食物

　　高血脂是三高之一，它對我們的身體傷害很大，那么你知道降血脂的食物嗎?敬請收看本期的飲食養(yǎng)生匯聽聽胡大一的講解。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長胡大一，講降血脂的食物。

　　該視頻主要文字介紹：

　　降血脂的食物

　　1.早餐一碗燕麥粥。

　　每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

　　2.午餐半碗豆。

　　豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

　　3.晚餐三瓣大蒜。

　　每天吃3瓣大蒜，持續(xù)8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯(cuò)。

　　4.每天吃半個(gè)洋蔥。

　　洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品，每天只要吃半個(gè)生洋蔥，持續(xù)8星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調(diào)越久降膽固醇效果就越差。

　　5.用橄欖油做食用油。

　　橄欖油能對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養(yǎng)會差很多。

　　6.每天一個(gè)蘋果。

　　蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

　　7.每周兩次清蒸海魚。

　　海魚的歐咪伽—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質(zhì)，所以健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。

　　8.每周一碗姜湯。

　　姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。

　　本期嘉賓介紹

　　胡大一

　　隨母姓)男，河南內(nèi)黃縣宋村鄉(xiāng)北溝村人，主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師，北京突出貢獻(xiàn)專家,享受國務(wù)院政府專家津貼。心血管病專家、醫(yī)學(xué)教育家?，F(xiàn)任同濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)院院長,首都醫(yī)科大學(xué)心血管疾病研究所所長，北京大學(xué)人民醫(yī)院心研所所長、心內(nèi)科主任，北京同仁醫(yī)院心血管疾病診療中心主任，中華醫(yī)學(xué)會心血管病分會主任委員，中華醫(yī)學(xué)會北京心血管病分會主任委員，中國醫(yī)師協(xié)會循證醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會主任委員，中國生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)會心臟起搏與電生理分會主任委員，及國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)團(tuán)體委員，并擔(dān)任《中國醫(yī)藥導(dǎo)刊》主編，《中華心律失常學(xué)雜志》、《中國介入雜志》等多種國內(nèi)外雜志副主編、編委。

　　榮譽(yù)獲獎(jiǎng)獲多項(xiàng)國家級、省部市級科技進(jìn)步獎(jiǎng)，“國人長QT綜合征的臨床特征、發(fā)病機(jī)制與治療方法研究”獲2005年中華醫(yī)學(xué)科技獎(jiǎng)叁等獎(jiǎng)。獲2001年“吳階平、揚(yáng)森”獎(jiǎng)醫(yī)學(xué)一等獎(jiǎng)，2000年獲首都精神文明建設(shè)獎(jiǎng)?wù)拢?998年北京市先進(jìn)科普工作者獎(jiǎng)、2005年獲“聯(lián)合國國際科學(xué)與和平周貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、2006年獲“中國醫(yī)師獎(jiǎng)”，2008年獲“健康奧運(yùn) 健康北京-全民健康活動(dòng)”優(yōu)秀工作者。醫(yī)學(xué)科普圖書兩次獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

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