20130227健康北京:李文慧講糖尿病人吃什么好

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責(zé)編:周偉

發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:47

  糖尿病患者主要的是要靠飲食來控制病情,那么糖尿病患者在飲食要注意些什么呢,今天我們請(qǐng)來了李文慧做客健康北京給我們講解糖尿病人吃什么好。

  本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京協(xié)和醫(yī)院副主任醫(yī)師李文慧,講糖尿病人吃什么好。

  下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介:

  糖尿病人吃什么好

  降糖食物

  1.苦瓜

  苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分??喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用,能降低血糖,對(duì)糖尿病有良好的防治作用。

  2.洋蔥

  味甘、辛,性微溫,與蔥、蒜性味相近,具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥,既可充饑,又能降糖治病。

  3.麥麩

  味甘,性平、偏涼,除充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外,尚可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗,可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6:4的比例,拌和雞蛋,做成糕餅,可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

  4.魔芋

  魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大,粘性高,在腸道內(nèi)排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因?yàn)樗詮?qiáng),含熱能低,既能增加飽腹感,減輕饑餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病患者的理想食品。糖尿病的早期癥狀 得糖尿病的各種現(xiàn)象

  5.豬胰

  性平,焙干研成粉末,長(zhǎng)期服用對(duì)降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效。

  6.南瓜

  味甘,性溫,有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的功能?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌。

  7.紫菜

  紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜,以降低血糖。

  8.黑木耳

  含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì),其中木耳多糖有降糖效果,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。 除了上述食物之外,還有很多食物有降血糖的作用。比如:胡蘿卜、大蒜、山藥等都對(duì)降血糖有很大作用。

  9.西葫蘆

  促進(jìn)人體內(nèi)的胰島素分泌。

  10.豆芽

  控制餐后血糖上升。

  飲食建議

  1、菜肴少油少鹽

  糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品,菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油,盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

  2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)

  有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì),飯才是糖,因此,多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然,肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克,要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入,少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。

  3、進(jìn)餐定時(shí)定量

  注意進(jìn)食規(guī)律,一日至少進(jìn)食三餐,而且要定時(shí)、定量,兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次,可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。

  4、無糖糕點(diǎn)也要控制

  雖然無糖糕點(diǎn)不含蔗糖,但糕點(diǎn)是淀粉做的,同樣會(huì)產(chǎn)生熱量,故不能隨便多吃。

  5、多食用粗糧

  在控制總熱量的前提下,碳水化合物應(yīng)占總熱量55%-60%左右。日常飲食中,糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧,尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來說,單糖類的攝入要嚴(yán)格限制,如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味,糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑,如木糖醇。

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  本期嘉賓介紹:

  李文慧

  女,副主任醫(yī)師,副教授,醫(yī)學(xué)博士,1993年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部。同年到協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科工作。歷任內(nèi)分泌科住院醫(yī)師、總住院醫(yī)師和主治醫(yī)師。2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科糖尿病專業(yè)博士學(xué)位。師從王姮教授。發(fā)表論文多篇,主要研究方向?yàn)?型糖尿病和代謝綜合征的發(fā)病機(jī)制及防治。曾多次參加糖尿病國(guó)際會(huì)議,并有兩篇論文分別被美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)和國(guó)際糖尿病聯(lián)盟接受為大會(huì)交流。2006年曾赴丹麥Steno糖尿病中心和Aarhus大學(xué)醫(yī)學(xué)院糖尿病實(shí)驗(yàn)室進(jìn)修。

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