板栗的做法 栗子蓮藕湯美味的保健菜肴

　　板栗是我們現(xiàn)在很常見的一種干果類的食物。板栗的營養(yǎng)價值是很高的，它也是一種治病的保健品。但是對于板栗的做法有哪些，大家知道幾種呢，下面小編給大家介紹三種常見的做法吧。

　　板栗的做法

　　栗子蓮藕湯

　　我們再制作栗子蓮藕湯的時候需要的材料往往有栗子、蓮藕、葡萄干再加入適量的白糖就可以了。

　　做法

　　1、將蓮藕表面洗凈、刮去表層薄膜后，切成0.5公分片狀;栗子去殼去膜備用。

　　2、將蓮藕與栗子加水入鍋煮，沸騰后改用中火煮約15分鐘，加蓋熄火，改用燜燒鍋燜約3-4個小時。

　　3、把它們?nèi)〕鰜碇笤诶锩婕尤肫咸迅伞⑦m量白糖，我們把它攪勻稱就可以吃了。

　　牛奶板栗酥

　　原料：冰牛奶500克、板栗500克、白糖250克

　　做法

　　1、將新鮮板栗洗凈、劃口，加水煮開，撈出剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)膜。

　　2、將板栗加水煮爛，加糖，再煮片刻后乘熱倒入容器，冷卻，置冰箱內(nèi)稍凍一下。

　　3、吃的時候是很方便的，只需要把酥軟的栗子盛到杯子里面就行了，同時把冰牛奶也倒進去。

　　栗子燒雞

　　原料：雞1500克，栗子400克，雞湯、醬油、白糖、味精、料酒、淀粉適量，大蔥段、生姜絲、熟芝麻少許

　　做法

　　1、雞凈膛后，洗凈，去頭爪，剁成小塊，加少許醬油、料酒攪拌均勻，腌漬入味。

　　2、栗子洗凈，用水煮沸后撈出去皮備用。

　　3、起油鍋，燒至七成熱時，下入雞塊稍炸，撈起控油。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，燒熱，放入姜末煸炒，再下入雞塊，加料酒、醬油、白糖炒勻，倒入適量雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，至栗子和雞肉塊酥爛時，放入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻，用濕淀粉勾芡后即可入盤。

　　板栗的功效與作用

　　由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。

　　中醫(yī)學認為，栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

　　板栗的營養(yǎng)價值

　　板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

　　栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　結(jié)語：板栗的做法也很多種的，小編先給大家介紹三種食用方法，牛奶板栗酥很美味的飲品，栗子燒雞我們常吃的家常菜，它們的做法都不難，有興趣的朋友可以制作的哦。