20140514廣東衛(wèi)視健康來(lái)了：禪一講吃什么養(yǎng)胃

　　胃是人體五大器官之一，我們吃的東西里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都要經(jīng)過(guò)胃的消化吸收?？梢哉f(shuō)胃對(duì)于我們的生命生活有著極其重要的作用。那么如何養(yǎng)胃呢，養(yǎng)胃吃什么好呢，下面看禪一大師怎么說(shuō)，感興趣的小伙伴快來(lái)看看呀。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么養(yǎng)胃

　　牛奶

　　牛奶是我們生活中不可或缺的物質(zhì)，富含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不用說(shuō)，而且口感好，細(xì)滑潤(rùn)肺，滋養(yǎng)腸道，有健胃、治便秘等功效。

　　蘋(píng)果

　　味甘、性涼，可健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤(rùn)燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。

　　卷心菜

　　有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿(mǎn)及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

　　菠菜

　　菠菜口感甘甜微涼，可促進(jìn)胰腺分泌和腸道吸收，有助于腸道蠕動(dòng)，治療便秘，但是做菜時(shí)切忌與高鈣食物一同食用。

　　紅薯

　　性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》中記載其“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。

　　桂圓

　　李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽(yáng)益氣、溫胃補(bǔ)脾等多種功效。

　　山藥

　　隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現(xiàn)食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經(jīng)常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。

　　南瓜

　　南瓜味甘性溫，可以補(bǔ)氣殺毒、消炎止痛。而且每天吃南瓜的話，還可以保護(hù)胃腸道免受傷害。好的南瓜食用方式是熬南瓜粥。

　　本期嘉賓介紹

　　禪一

　　禪一法師，1952年3月出生，西安人，中國(guó)十大高僧之一，俗名姬永平，號(hào)一禪。因家境貧寒，18歲輟學(xué)，曾想出家未遂，在西城老店做學(xué)徒，1971年拜明哲法師剃度出家。受三壇具足大戒，學(xué)戒律，學(xué)華嚴(yán)教義。　　擅長(zhǎng)疾?。哼\(yùn)用中西醫(yī)結(jié)合方法治療高血壓、冠心病、早搏、房顫、心力衰竭及其他內(nèi)科疑難雜癥，同時(shí)運(yùn)用清代宮廷方藥調(diào)理亞健康、更年期心血管癥狀等。

　　1980年，唐代東渡的鑒真大師肉身回國(guó)巡禮，禪一與師傅明哲陪同日本京都提寺館長(zhǎng)森本教順長(zhǎng)者上供、念經(jīng)、瞻禮，使活動(dòng)圓滿(mǎn)完成，并增進(jìn)中日兩國(guó)佛教交流和人民友誼。1980年秋中國(guó)佛學(xué)院恢復(fù)，任副教務(wù)長(zhǎng)，兼任講師授課，并任中國(guó)佛協(xié)理事及常務(wù)理事。

　　1984年調(diào)任中國(guó)佛協(xié)所在地廣濟(jì)寺任首座和尚，開(kāi)辦僧伽學(xué)習(xí)班。在中國(guó)佛協(xié)趙樸初會(huì)長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，長(zhǎng)期參加外事活動(dòng)，并出訪日本、法國(guó)等。

　　禪一法師現(xiàn)任世界佛教協(xié)會(huì)名譽(yù)主席，亞洲慈善事業(yè)發(fā)起人、泰國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席等職。禪一法師潛心研佛學(xué)數(shù)十余載，慣行師傅“出家要自利利他、福利大眾”的主張，是宗教界愛(ài)國(guó)愛(ài)教的優(yōu)秀代表。追隨師傅將自己的畢身精力貢獻(xiàn)給我國(guó)的佛教事業(yè)，為佛教的發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。

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　　胡蘿卜

　　性味甘平，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉合適，味道也更好。

　　鯽魚(yú)糯米粥

　　鯽魚(yú)1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時(shí)好將紗布縫成袋狀，把鯽魚(yú)裝入與糯米同煮，以免魚(yú)骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃;鯽魚(yú)有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。

　　鯽魚(yú)糯米粥的做法

　　原料：糯米100克，鯽魚(yú)250克。

　　調(diào)味料：黃酒、精鹽各2克，生姜末、蔥花、胡椒粉各適量。

　　1.將鮮鯽魚(yú)洗凈，開(kāi)膛去內(nèi)臟，刮鱗去頭、尾及骨刺后，再將魚(yú)肉切成長(zhǎng)4厘米、厚1厘米的薄片。

　　2.將切好的魚(yú)肉片放入盆內(nèi)，倒上黃酒，撒上生姜末，浸腌待用。

　　3.糯米洗凈，加清水共煮，開(kāi)鍋后用文火約煮50分鐘，將浸好的魚(yú)片下入鍋內(nèi)攪勻，待再開(kāi)鍋后停火。

　　4.食時(shí)盛入碗內(nèi)，撒上蔥花、精鹽、胡椒粉，攪勻即成。