20140824萬家燈火：賈竑曉講傷害的大腦的食物

　　我們的行為都是受到大腦的控制，可以說大腦在我們人體中的地位很重要，所以我們要好好的保護我們的大腦，讓它能正常發(fā)揮它的作用。很多人會通過飲食來給我們的大腦進行補養(yǎng)，但是也有一些食物會傷害我們的大腦。下面讓賈竑曉專家來講講有哪些食物會傷害大腦。

　　該視頻主要文字介紹：

　　飲食太重要了，吃對了食物對我們的大腦有好處，但是如果吃錯了，就可能讓我們變笨哦。

　　6種傷大腦的食物

　　1.咖啡因

　　有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

　　2.味精

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。

　　3.含防腐劑的加工食品

　　現(xiàn)在很多食品都是添加了防腐劑的，吃了對我們身體有害不說，還會影響到我們大腦的正常運轉。

　　4.高鹽

　　高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

　　5.油炸食物

　　油炸食物容易裂解而在體內產生自由基，造成腦部組織細胞的傷害。

　　6.反式脂肪酸

　　2012年一項研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

　　7.糖

　　適當?shù)某蕴菍σ恍┯胸氀Y的人來說是有好處的，但是如果嗜糖，就可能影響到我們的大腦了，會使記憶力下降。

　　8.含鋁的食物

　　醫(yī)學已證實，鋁與老人失智癥有關。鋁製品很容易在烹調過程中，如熱炒、添加醋、醬油、酒、咸菜、發(fā)酵粉、牛奶、果汁煮食時，或是其他操作不當時，將氧化鋁溶在食物當中，日積月累下，人體內含鋁量增高，不但記憶力會漸漸減退，思考力降低，甚而誘發(fā)失智癥。

　　9.酒精飲料

　　據(jù)國外科學家研究調查報告指出，長年習慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰煺。建議嗜飲酒的人，應適可而止。

　　10.高脂肪食物

　　由于分解脂肪需大量的血液，容易導致腦部氧氣不足，若習慣性經常食用，又缺乏運動，則頭腦將因慢性的氧氣不足而漸漸地變遲鈍。

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　　本期嘉賓介紹

　　賈竑曉

　　男，首都醫(yī)科大學附屬北京安定醫(yī)院主任醫(yī)師、教授、碩士研究生導師，北京大學心理系認知神經心理學博士后，北京大學精神衛(wèi)生研究所西醫(yī)精神病學博士，中國中醫(yī)研究院中醫(yī)學碩士，曾在英國倫敦大學國王學院精神衛(wèi)生研究所和倫敦大學圣喬治醫(yī)學院學習神經心理學及精神分裂癥前驅期癥狀的識別和干預。目前是國際早期精神障礙研究協(xié)會會員。

　　多年來在首都醫(yī)科大學附屬北京安定醫(yī)院從事精神疾病的臨床、科研和教學工作，擅長 精神分裂癥早期癥狀的識別和干預，早期精神分裂癥和抑郁癥的鑒別診斷及治療，人格解體的診斷治療，難治性精神分裂癥、難治性抑郁癥和精神分裂癥認知(記憶和注意等)損害的西醫(yī)診斷和治療，難治性精神病和精神病藥物副反應的中西醫(yī)結合治療。曾主持和參加國家自然科學基金、北京市自然科學基金和中國博士后基金等各種級別課題多項，在國內核心期刊發(fā)表論文37篇，在SCI收錄的國外期刊發(fā)表論文4篇，申報國家專利1項。

　　曾獲北京市衛(wèi)生局“十百千”人才計劃“百”類人才資助，北京市中醫(yī)管理局局“125”人才計劃“學科帶頭人”類人才資助，北京市委組織部優(yōu)秀人才資金資助。其中有關精神分裂癥認知損害的研究獲2007年華夏高科技產業(yè)創(chuàng)新獎三等獎，排名第一。有關癡呆的研究2010年度高等學?？茖W研究優(yōu)秀成果獎(自然科學獎 2等獎)，排名第五。