20140926飲食養(yǎng)生匯全集：陳瑞講趕走肥胖的減肥食譜

　　我們每個人都不想擁有一個臃腫、肥胖的身材，不僅是女性，很多男性也想遠離肥胖，對于很多人來說，減肥放佛是一生的事業(yè)，但是其實想要減肥也很簡單。下面就讓陳瑞專家來給我們介紹幾款非常有效果的減肥食譜吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　減肥食譜

　　五仁面茶

　　對我們的腸胃有很好的調(diào)節(jié)作用，而且能加速對食物的消化和排泄，對一些孩童來說比較適用。

　　原料

　　玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，桃仁20克，花生仁20克，芝麻醬100克，香油、鹽各少許。

　　制作

　　1、鍋注入清水適量，燒沸，玉米面先用水稀釋后倒入鍋內(nèi)沸水中，一邊倒一邊用勺子攪動，燒開后用小火煮一會兒。

　　2、把芝麻、花生仁、桃仁還有瓜子仁都分別炒熟了，然后把他們都碾碎，加少許鹽混合然后攪拌均勻。

　　3、芝麻醬用香油調(diào)稀，以能浮在粥面為準。玉米粥盛入碗內(nèi)，澆上麻醬，撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即成。

　　豌豆黃

　　豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。

　　原料

　　老豌豆500克，瓊脂1克，糖200克，水200克。

　　制作

　　1、把洗干凈的豌豆放進水里浸泡，大概9個小時左右就行，然后煮熟，再加糖熬。

　　2、瓊脂洗凈用小鍋加熱煮化，過羅倒入豌豆泥中，拌勻，涼后放入冰箱即成。

　　佛手海蜇

　　海蜇、黃瓜脂肪少，有利減肥。學齡前兒童可多吃此菜，以防發(fā)胖。

　　原料

　　海蜇500克，黃瓜250克，糖、米醋、香油、精鹽、蔥末、蒜片各適量。

　　制作

　　1、將海蜇皮用涼水泡24小時，洗去泥沙，用刀切成小長條，再用刀順長劃四下，要均勻。

　　2、開水晾至80度時，放入海蜇燙一下，迅速撈出，在冷水中浸泡1小時成手指狀。

　　3、鮮嫩黃瓜用刀一破兩半，用刀連切四片薄片，注意前面不要切斷，然后第五刀切斷。如此動作將黃瓜切完，撒精鹽腌10分鐘，控去鹽水。此時黃瓜成扇形狀，將海蜇從中撈出，與黃瓜一齊用香油、鹽、糖、醋、蔥末、蒜片拌勻即成。

　　本期嘉賓介紹

　　陳瑞

　　男，武漢協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科副主任，碩士研究生導師，湖北省藥膳食療研究會理事，武漢市中西醫(yī)結(jié)合學會腫瘤專業(yè)委員會委員。

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　　冬瓜湯

　　冬瓜性寒，味甘，清熱滲濕，清痰排膿，利水消腫，有較好的減肥清身效用。冬瓜籽偏于利濕，冬瓜去皮利水，故用冬瓜邊皮帶籽，以求增加減肥效果。陳皮理氣健脾燥濕。蔥、姜通陽化飲利水。幾品合用，有助于減肥輕身，增進活力，使人肥瘦適中，苗條且強壯有力。

　　原料

　　連皮帶籽冬瓜500克，陳皮3克，蔥、姜、食鹽、味精各適量。

　　制作

　　洗凈冬瓜，切成塊，放鍋內(nèi)，加陳皮、蔥、姜片、食鹽，并加適量水，用文火煮至冬瓜熟爛，加味精即成。

　　清蒸鳳尾菇

　　鳳尾菇含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等物質(zhì)，幾乎沒有脂肪，而且具有補中益氣、降血脂降血壓、降膽固醇效果，很適用于肥胖病、高血壓、高血脂的人食用。 原料：鮮鳳尾菇500克，精鹽3克，味精2克，雞湯適量。

　　制作

　　1、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開，使菌褶向上，平入在湯盤內(nèi)。在撕鳳尾菇之前，好下入沸水中燙一下，以起到殺菌消毒作用。

　　2、在盛鳳尾菇的羊盤內(nèi)菌菇上，加入精鹽、味精、香油、雞湯，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成。