20140904飲食養(yǎng)生匯全集:楊金奎講糖尿病人的飲食
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責編:戴碧瑩
發(fā)表時間:2014-09-05 10:04我們常說糖尿病都是吃出來的疾病,生活中的確有很多人的飲食方面不加節(jié)制,好導致糖尿病的發(fā)生。那么如果得了糖尿病,要注意什么飲食問題呢。下面讓楊金奎專家來告訴你糖尿病的飲食吧。
該視頻主要文字介紹:
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飲食控制不等于饑餓療法
并不是說得了糖尿病就要少吃東西,其實只要遵循一定的飲食原則就行了。
1、平衡膳食,選擇食物具備多樣性
根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔》,我國居民平衡膳食的第一層為谷類薯類及雜豆類250-400克;第二層為蔬菜類300-500克、水果類200-400克;第三層為畜禽肉類50-75克、魚蝦類50-100克、蛋類25-50克;第四層為奶類及奶制品300克、大豆類及堅果30-50克;第五層為油25-30克、鹽6克。
建議患者根據(jù)“寶塔內(nèi)容”以及自身情況來保證每日營養(yǎng)成分的均衡攝入,而膳食平衡的標準是:適當能量;足量蛋白質(zhì);充足的維生素;比例合適的礦物質(zhì);適量的膳食纖維。
2、合理控制總熱量
糖尿病患者要注意飲食的量,根據(jù)自身條件來控制就行。
3、少食多餐,定時定量
少食多餐是糖尿病人飲食控制的一個重要內(nèi)容,如果有條件,建議患者一日三餐所攝入的營養(yǎng)總量可分解為5-6餐來攝入,以避免一日三餐后血糖的峰值過高的風險。
糖尿病人能否吃水果
糖尿病人是可以吃水果的,但一定要掌握吃的技巧。
水果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉、果膠等,總碳水化合物含量在6%—20%,因水果而異。水果中的果糖、葡萄糖吃后吸收很快,會使血糖升高。但有試驗證明果膠有延緩葡萄糖吸收的作用,對控制血糖升高有利,并且水果含有豐富的維生素。
吃水果是有好處也有壞處的,所以患者一定要掌握好度,怎么吃,什么時候吃。
首先,如果吃了水果,在正餐時就應(yīng)當減掉相應(yīng)的主食量,用水果的熱量換取主食熱量,保持總熱量平衡。
其次,病情較輕或病情控制較好的患者,吃水果的時間一般認為在兩餐之間(血糖下降時)較為合適。病情控制不好的患者應(yīng)暫不食用為宜。
第三,推薦糖尿病人的(100g中含糖量<10%)水果為:無花果、獼猴桃、柚子、草莓、石榴等;慎重食用的(11%<100g中含糖量<20%)為:蘋果、西瓜、梨、楊桃、芒果等;不宜使用的為:柿子、櫻桃、菠蘿、杏、桃等。千萬不要認為水果是酸味的,含糖量就一定低。
本期嘉賓介紹
楊金奎
男,漢族,1962年10月出生,安徽亳州人,楊金奎1982年7月參加工作,1986年1月入黨,研究生學歷, 現(xiàn)任安慶市衛(wèi)生局局長。主持安慶市衛(wèi)生局黨政全面工作。主管干部人事、計劃財務(wù)等方面的工作。分管人事科、計劃財務(wù)科。2013年4月1日任安慶醫(yī)藥高等??茖W校黨委副書記、副校長,主持學校行政工作。
1963年生,江蘇揚州人。博士,主任醫(yī)師,博士生導師。專業(yè):內(nèi)分泌與代謝病北京同仁醫(yī)院內(nèi)分泌科主任,北京同仁醫(yī)院首席專家;北京市糖尿病防治辦公室主任;中華醫(yī)學會北京分會糖尿病專業(yè)委員會委員兼秘書。1984年南京醫(yī)科大學本科畢業(yè)。1993年碩士研究生畢業(yè),從師原中華醫(yī)學會內(nèi)分泌學會甲狀腺組組長張忠邦教授,1996年博士研究生畢業(yè),從師中華醫(yī)學會糖尿病學會副主任委員陳家偉教授,1997年江蘇省大破格為副主任醫(yī)師,1998年被批準為南京醫(yī)科大學內(nèi)分泌專業(yè)碩士生導師。2001年12月被選拔為江蘇省江蘇省醫(yī)學重點人才(百人計劃)和江蘇省醫(yī)學重點學科的學科帶頭人,2002年3月被選拔為江蘇省委選拔為新世紀學科帶頭人。曾作為第一獲獎人獲得省級科技進步獎3項,參與國家九五攻關(guān)課題1項,完成國家新藥項目6項,主持省級課題2項,參與國家自然科學基金項目2項。其中課題成果有省級課題—1型糖尿病免疫學預報及實驗性動物預防,國家九五公關(guān)課題—口服胰島素的研制等。原工作單位為南京醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院(江蘇省人民醫(yī)院)。2002年4月作為人才引進到北京同仁醫(yī)院,被聘為主任醫(yī)師,內(nèi)分泌科主任,首席專家。2003年批準為博士生導師。
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