20140929健康生活視頻全集：楊麗講預(yù)防三高的食物

　　我們每天都要吃進(jìn)很多的食物，食物不僅能緩解我們的饑餓感，而且能提供給我們很多的營養(yǎng)物質(zhì)。有很多食物含有的營養(yǎng)物質(zhì)還能抵御一些疾病，比如說像三高這些疾病。那么下面就讓楊麗專家來講講有哪些食物是可以預(yù)防三高的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　在西餐中，我們常看到一些洋蔥的存在，對(duì)于外國人來說，洋蔥是非常好的解膩食物。而且能預(yù)防三高疾病的發(fā)生。玉米的降低膽固醇的功效也非常好。

　　山藥有“神仙之食”的美譽(yù)，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。俗話說，“一口吃不成一個(gè)胖子”，所有與飲食有關(guān)的疾病也是一口一口慢慢逐漸累積而成，因此專家認(rèn)為，每一餐都應(yīng)該講究營養(yǎng)均衡，請(qǐng)牢記四句話：“有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽”。

　　對(duì)預(yù)防“三高”有好處的食物

　　1、燕麥

　　具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。

　　2、海藻

　　經(jīng)過很多營養(yǎng)學(xué)家的鑒定，海藻的養(yǎng)生功效是非常好的，能緩解衰老，還能降低我們血液里的膽固醇含量。

　　3、銀耳

　　銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

　　4、芹菜

　　含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。

　　5、山楂

　　山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。

　　在我國，患有三高的人非常的多，這些疾病大多跟我們的生活習(xí)慣還有飲食息息相關(guān)。

　　因此，專家特別提醒這些“三高”患者，在飲食上要引起注意，建議采用“3-5-7飲食原則”。

　　“3-5-7飲食原則”

　　3高：高纖維、高新鮮度、高植物蛋白;

　　5低：低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖及低酒精量;

　　7分飽：不要暴飲暴食，飯菜只吃七分飽。

　　預(yù)防“三高”飲食常識(shí)

　　1、谷類為主，有粗有細(xì)

　　“谷類食物是能量的主要來源，我們應(yīng)保持中國傳統(tǒng)的以‘植物性食物’為主的飲食習(xí)慣，這樣可避免歐美發(fā)達(dá)國家高能量、高脂肪和低纖維膳食模式的弊端，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病將有很大的益處?！标愃紓?qiáng)調(diào)，飲食應(yīng)以“谷類為主，粗細(xì)搭配”。

　　白米白面雖然口感好，但從營養(yǎng)學(xué)的角度講，大米面粉加工得越精細(xì)，維生素B、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維丟失得越多，因此，還是要常吃粗雜糧和全谷類食物，比如小米、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆等，好每天50-100克。

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　　2、動(dòng)物類食品首選“白肉”

　　“白肉”(即魚、禽類肉)與豬肉相比，脂肪含量相對(duì)較低，不飽和脂肪酸含量較高，特別是魚類，含有較多的多不飽和脂肪酸，對(duì)于預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病等具有重要作用。因此，“三高”人士可將“白肉”作為動(dòng)物類食品的首選食物。建議成人每天攝入魚蝦類50-100克，禽畜肉類50-75克。

　　3、吃清淡少鹽膳食

　　高脂肪、高膽固醇膳食，包括用過多的烹調(diào)油，都是高血脂患者的危險(xiǎn)因素。很多人炒菜愛多用油，認(rèn)為油多菜的味道鮮美，可是《中國居民膳食指南》中推薦量僅為25-30克，也就是一小勺。因此，專家建議，烹調(diào)時(shí)多采用蒸、煮、燉等少用油的方式，減少油炸食品。每天食鹽攝入量也不超過6g(相當(dāng)于一小啤酒蓋)。

　　本期嘉賓介紹

　　楊麗

　　女，中醫(yī)減肥主治醫(yī)師。

　　4、每天一斤蔬菜水果

　　每增加一份蔬菜水果的攝入，冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)可以降低4%。陳思偉說，蔬菜水果是低能量的食物，主要是提供給我們膳食纖維和維生素。多吃水果蔬菜特別是綠葉蔬菜以及富含維生素C的蔬果，可以降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，成年人為了控制體重，可以在餐前吃水果，增加飽腹感。建議每天吃蔬菜300-500克，深色蔬菜好占一半，水果200-400克。