20160217健康北京：王學(xué)艷講容易引起過敏的食物

　　如雞蛋、芹菜……等家常食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的。但是你往往想不到，這些食物也有可能是導(dǎo)致你生病的元兇。常見的易過敏的食物有哪些呢?那就讓我們一起隨著健康北京欄目王學(xué)艷專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　容易引起身體過敏的十大常見美食排行榜

　　大自然就是一個(gè)奇跡。它為我們?nèi)祟愄峁┝烁魇礁鳂拥木旅牢丁５窃谖覀兿碛眠@些美食的時(shí)候，有些美味對(duì)于某些體質(zhì)比較孱弱的人來說，可能就是致命毒藥。

　　第10名：芹菜

　　芹菜在歐洲地區(qū)較常被視為過敏食物，它會(huì)引起口腔過敏綜合癥，使皮膚發(fā)癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克。芹菜本身就是過敏性蔬菜，因此有過敏體質(zhì)的人更容易因此引發(fā)反應(yīng)。

　　第9名：芝麻

　　相較于芹菜較常在歐洲地區(qū)被視為過敏食物，在日本及中國(guó)，芝麻反而才是易引發(fā)過敏的食物，主要是較常在食物中出現(xiàn)，會(huì)讓身體嚴(yán)重不適。

　　第8名：牛奶

　　牛奶是我們家家戶戶很多人都喜歡喝的營(yíng)養(yǎng)食品。但是近的很多研究表明，它喝多了也會(huì)讓人引起過敏反應(yīng)。

　　會(huì)讓人有蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的癥狀。根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，1歲前孩童約有2~5成會(huì)對(duì)牛奶有過敏反應(yīng)，不過幾年后大多人身體可以克服此種過敏源。

　　第7名：雞蛋

　　和牛奶一樣常見，雞蛋幾乎是每個(gè)人一生中都吃過的料理食材，然而它也是常見的過敏源之一。有人是對(duì)蛋白過敏，有人是對(duì)蛋黃過敏，會(huì)引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹，甚至連過敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關(guān)，許多烘焙食品與美乃滋都要遠(yuǎn)離。

　　第6名：花生

　　花生成份Arachis Hypogaea 1~3常引起免疫球蛋白IgE出現(xiàn)變化，而且這種現(xiàn)象往往持續(xù)20個(gè)月以上，較不容易隨時(shí)間遞減。花生成分中，以Arachis Hypogaea 2容易引發(fā)臨床過敏癥狀。

　　第5名：堅(jiān)果

　　有一些兒童對(duì)堅(jiān)果類的食物會(huì)引起過敏反應(yīng)，并且這種過敏反應(yīng)的治愈率非常的低。所以對(duì)堅(jiān)果過敏的小孩子一定要遠(yuǎn)離堅(jiān)果。

　　堅(jiān)果類中常見的像是腰果、胡桃和杏仁。

　　第4名：魚類

　　鱈魚和鮭魚是容易引起過敏反應(yīng)的兩種魚類，金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發(fā)過敏的魚類。如果曾有吃魚而引起過敏癥狀的經(jīng)驗(yàn)，那么好避免太頻繁吃海鮮類食物，以確保不會(huì)有間接感染的機(jī)會(huì)。

　　第3名：貝類

　　貝類海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是，對(duì)貝類過敏的人會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的癥狀，這類過敏癥狀通常在成人之后才會(huì)出現(xiàn)，因此也是少數(shù)不是兒童時(shí)期就能觀察出的過敏源。

　　第2名：豆類

　　從1950年代起，許多食品工廠就開始利用豆類來取代牛奶生產(chǎn)類似食品，像是在知名咖啡連鎖店也會(huì)提供以豆?jié){替換牛奶的客制化服務(wù)。不過，仍有些人可能反而是會(huì)對(duì)豆類食品產(chǎn)生過敏反應(yīng)，1歲以下的幼兒也別讓他們飲用豆?jié){，以免有對(duì)蛋白質(zhì)過敏的可能。

　　第1名：小麥制品

　　登上過敏地雷食物排行榜第一名的原來就是小麥!因?yàn)閷?duì)小麥過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會(huì)引發(fā)些許過敏反應(yīng)，甚至有許多人或許對(duì)小麥過敏還不自知。

　　本期嘉賓介紹

　　王學(xué)艷

　　女，主任醫(yī)師，現(xiàn)任首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科主任，中華醫(yī)學(xué)會(huì)變態(tài)反應(yīng)學(xué)分會(huì)全國(guó)委員、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合變態(tài)反應(yīng)學(xué)會(huì)委員、中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)變態(tài)(過敏)專業(yè)委員會(huì)主任委員。北京中西醫(yī)結(jié)合變態(tài)反應(yīng)學(xué)會(huì)副主任委員、衛(wèi)生部知名專家進(jìn)社區(qū)專業(yè)委員會(huì)檢驗(yàn)組委員、《中華實(shí)用變態(tài)反應(yīng)和哮喘》雜志編委、《醫(yī)學(xué)綜述》雜志編委、北京市醫(yī)療事故鑒定委員會(huì)專家組成員、北京市保健局專家組成員，獲得市級(jí)及院級(jí)新技術(shù)新項(xiàng)目的獎(jiǎng)項(xiàng)3項(xiàng)。曾先后發(fā)表學(xué)術(shù)交流論文及學(xué)術(shù)論文30篇，并多次赴美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等參加國(guó)際變態(tài)反應(yīng)學(xué)術(shù)交流。率先在國(guó)內(nèi)開展過敏原檢測(cè)及治療技術(shù)達(dá)八項(xiàng)，對(duì)國(guó)內(nèi)有爭(zhēng)議的IgG抗體與過敏性疾病關(guān)系進(jìn)行了深入研究，并在核心期刊發(fā)表了有關(guān)文章數(shù)篇。

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